这是一道营养非常丰富的家常菜，别看食材简单，可营养和味道绝对会令你叹服！这道菜我叫它西蓝花炒虾仁，可是呢我又加入了西葫芦，为什么呢，因为单独用西兰花炒的话会发干，虾仁的鲜味也不易入到西兰花里，于是我就加入了西葫芦，西葫芦爱出汤，正好吸一下，西蓝花本身有一股味道不爱吃西兰花的肯定不喜欢，又用到了蒜末来解决这一问题，保证这道菜成为家里的抢手菜，这道菜的特点是颜色漂亮、鲜美可口，清淡却有独特的味道，非常好吃，你可以试试！
食材：西兰花200克，西葫芦35克，虾仁10个，植物油适量，盐，料酒，葱花，姜末，蒜末
厨具：煮锅，炒锅
【西蓝花炒虾仁】做法：
1 备好食材。西兰花掰开剪成小块
2 西葫芦切片，虾仁中间切开，切好葱花、姜蒜末
3 煮锅里放入水，烧开后加入几滴植物油和少许盐入个底味，放入西兰花焯水
4 颜色一变、能掐的动熟了马上捞入凉水盆里，再换一次水让西兰花迅速降温这样不会发黄
5 锅内入底油，中小火至温热的时候放入虾仁滑炒，虾仁颜色微变放入葱花、姜末、料酒提味去腥，葱香味出来后捞出虾仁备用
6 利用炒锅里的余油放入西葫芦翻炒
7 放入盐
8 放入控去水的西兰花大火翻炒
9 放入虾仁炒匀
10 加入蒜末提味
11 激出蒜香立即关火出锅。这道菜的特点是颜色漂亮、鲜美可口，还非常有营养
小贴士：
1 西兰花焯水要开水入锅，加入几滴植物油和盐入底味、颜色也漂亮
2 虾仁先滑炒，再加调料去腥之后捞出，如果和青菜一起炒就会炒老了不好吃
3 最后再加入蒜末提味，西葫芦、西兰花都和蒜是绝搭，加入了蒜末更完美
