《舌尖上的中国》里曾有这样一句：“中国人对食物的感情多半是思乡、是怀旧，是留恋童年的味道。”我深以为然，尤其是看到这一盘折耳根之后。
小时候是不喜欢吃折耳根的，小时候我不喜欢吃一切有味道的菜，现在也没好多少。胡萝卜有土腥味儿，香菜有刺鼻味儿，苦瓜有苦味儿……折耳根有土腥味儿加鱼腥味儿。可我喜欢去田埂上掏折耳根。有阳光照着的冬天下午，我喜欢跟村子里的小朋友一起，提着竹编的篮子，拿着种豆子的小铁锹，风风火火的往田地里跑。那些长满杂草的田埂和土坡，都是折耳根的容身之所。老的不要，瘦的不要，要那种嫩生生的，叶子圆圆的，冒出土的茎是粉粉的幼年折耳根。沿着根，把小铁锹插进去，按住木头柄，轻轻撬动，将土块弄松，再用手将土块拿开，观察根部的样子。若是白白胖胖的，那就继续撬，这样的根最好了，凉拌或者炒都是好的。若是偏细长的，白色的须须很多，那就不行，这样的老，不好吃。我是一个很挑剔的人，所以我只要好看的，丑的一律不要。常常在田野里忙活一下午，直到太阳落山，别人都掏了一篮子了，我才半篮子不到。但是，有什么关系呢？我掏的最漂亮呀！况且，我又不爱吃。
掏回家的折耳根，要用水一遍遍清洗，去掉杂草碎叶和泥土，洗得白白净净的，我还要把那些须全都去掉。我很用心的做着这事，爷爷奶奶却说我不是干活的样子。不过，我本来也不是要干活的，我只是觉得这个很好玩。我把那些我认为老的、不好的折耳根扔掉，妈妈说浪费，于是带着我在屋头开辟了一小块土地，将这些折耳根埋进土里，种了下去。折耳根生命力很顽强，随便种都能活。现在，屋后已经有好大一片折耳根了，家里人想吃，随时可以去挖。但他们都没有挖，我想，可能是在等我吧！但我是不吃折耳根的，我不喜欢它的味道，凉拌吃，我也不爱，炒腊肉吃，我也不爱。
后来在成都上学，工作，居然吃得来折耳根了。同事聚餐的时候，折耳根拌胡豆，点上桌，大家都争着吃，我也会夹上一两筷子。在闺蜜家，也跟她一起做过折耳根炒腊肉。虽然这些折耳根，都是蔬菜大棚里培育出来的，没有小时候我自己掏的那样味道浓郁，但究竟还是折耳根呀，还是有家乡的味道。
今天是圣诞节，看到了一棵折耳根“圣诞树”，顿时勾起了我的回忆。我想起了老家，想起了儿时在阳光下，在田野里，在和小伙伴儿们一起掏折耳根时的快乐。老家的折耳根肯定还在，只是，现在还有没有人去掏呢？
有点儿想回老家了，想去掏一篮子折耳根，仔仔细细洗干净，拌一盘凉菜，炒一盘腊肉，跟爷爷奶奶爸爸妈妈一起吃，然后告诉他们，我现在跟你们一样，也爱吃折耳根了。
