蔡瑜先生画，潇洒浪漫，十分感情色彩，一枝一叶，一花一蕊，随意而倚，随情而发，任情任性，无碍无滞，云走水流中万紫千红。
蔡瑜先生画，骨梗梗气连连，磊磊娜娜，绵绵息息，在秀挺的勾勒中，一种方正蕴涵其中，在精致的排比中，一股连贯回荡其内。
蔡瑜先生画，生动有趣之中扎着精密的理致，花叶枝柯的俯仰反背交错重叠，无不有出处，无不有去处，节节合常理，枝枝有常态。
蔡瑜先生画，无巨细，凡线、凡墨、凡笔、凡水、凡色、凡染，着着相宜，在在规矩。狂放恣肆处巧含精妙，细腻勾描中赋孕激荡。
蔡瑜先生年已古稀。青春适逢战乱，壮心难避人祸，烽火流荡，劳筋伤骨，小人前，淫威下，难得从艺。时至近十几寒暑，方得舒眉命笔，其艺途之颠簸坎坷，一言难尽，不言亦罢。
余年少读书于潮州金山顶，常凭窗偷窥蔡瑜先生室中挂墙画幅，寥寥笔墨中，一种生动，一种清新，至今犹历历在目未能忘怀。那时节先生正执教文学，满头黑发，披洒前后，浅蓝西裤白衬衫，无限潇洒于金山上下，英气自在身影画中!俱往矣，今日先生耳重听，余亦眼花视，披图沥沥，卷帙重重，艺事之折磨人，岂止金烁水蚀!彩扇藏品在各大交易会上更是风头鹊起。
绘事：山水、人物、花鸟皆画，长于“四君子”，工笔、写意力求兼擅。举办过个人国画展，落实政策后第一次举办个人画展，老首长题词：“当年硝烟弥漫，彩笔当枪战敌顽。今朝建设‘四化’，争分夺秒添娇妍”。也办过个人赈灾义卖国画展，2007年个人画展被誉为“解放以来潮州品位最高、参与单位、人数最多、影响最大的一次个展”。已刊有《岭南美术家作品集、蔡瑜作品选》、《蔡瑜画集》（由广东人民出版社出版的精装大八开本）、《线描集》，诗文有《槛外杂言》稿、《槛外杂言》合集、《槛外文稿》（已付印），另有杂论在整理中。
