小时候课本里有《榆钱儿饭》、《挖荠菜》，那时不懂，总认为这样稀松平常的事有什么好写的呢。许多年以后，当我在离家千里之遥的城市，偶然抬头看到榆钱儿挂满枝头，或是在扑鼻的香气中将一朵朵轻柔的槐花踩在脚下时，有那么一瞬间会想起我的故乡。想起院子里的老榆树，想起粗糙的榆钱儿饽饽，想起那些司空见惯却难再次吃到食物。
谨以拙笔记录一下故乡的四季三餐。
春
东北的春天来得晚，四月柳条儿开始泛青，再过些日子就到了榆钱儿的时节。我家院子里有三棵老榆树，不像城市街头榆树总是一副无精打采的样子，家里的榆钱儿却是活泼青翠，毛绒绒的缀满枝头。哪天闲了，爸爸会爬上树，在一群女人孩子“大哥，砍那枝”、“大爷，这枝厚”的指挥下砍下若干枝叉。浅碧色的枝条一会儿就落满了小半个院子，一堆人蜂拥而上，开始边捋边往荆条筐、簸箕里装。
我其实并不喜欢吃榆钱儿饽饽，却特别喜欢那种气氛。听着人们叽叽喳喳的说着话，小而圆的绿色榆钱儿铺满一地，我一把捋下一枝新鲜的榆钱放到嘴里嚼，唇齿留香。
妈妈会把摘好的榆钱儿拌进高粱米面，在炖菜的大锅周围贴上一圈饽饽。我往灶坑里添柴火，一边看火舌舔着黝黑的锅底，一边看妈妈在厨房打转儿。烟火总是向上走，妈妈的上半身时常被烟雾笼罩。我很少做饭，也不关心怎么做。现在回忆起来，那榆钱和面粉到底怎么配，什么时候贴，我根本记不清，也没有机会再去问清楚了。
只记得有时饽饽出锅后，稍微儿凉凉，我就拿起一个边吃边找小伙伴玩，高粱米面特有的粗糙中带着一丝淡淡的榆钱儿香。
很多年没吃到了。
春天另一个特色就是野菜。朋友圈挖野菜蔚然成风，开车到郊区，穿戴好防晒衣防晒帽、胶皮手套，带上精致的铲子，挖前拍照，挖后发圈。美其名曰放松身心。
而我小时候挖野菜十分简单，放学后，拿着一个筐就和小伙伴们走了。那时无所顾忌，田间地头，甚至是坟边，拎着一个荆条筐漫山遍野的跑。偶尔发现能生吃的，像羊犄角（真是不知道学名）、脑瓜瓢儿（哎，也不知道学名，类似无花果，贴地皮长），便呼朋唤友大家一起分享。
惭愧的是我认识的野菜并不多，婆婆丁、苦麻子、车轱辘菜、刺儿菜，有数的几种。等到快回家时，野菜并没挖到多少，于是像理发师为发量堪忧的顾客抓头发一样，虚虚的松松的抓上一抓，或者找根木棍儿撑起来。奇怪的是妈妈连篮子都不看一眼，就说我“虚蓬虚蓬多，到家不挨说”。我很诧异她的火眼金睛。
前天晚上入睡前小女儿躺着不停的咯咯笑，大女儿从背后看一动不动，我说：“别逗你妹妹了，不许做鬼脸。”大女儿转过头一脸惊讶：“妈妈，你没看见，怎么知道的？”那一刻我忽然想到了妈妈，女儿的一切都在妈妈心里。
说回野菜，野菜到家后，妈妈过水焯一下或者直接蘸酱吃。爸爸妈妈很爱吃，我却不爱吃，因为觉得苦，婆婆丁苦，苦麻子更苦。长大后才知道苦有时是不得不吃的一种味道。
夏
过了立夏，天一天比一天热，这时最适合吃蘸酱菜。东北的蘸酱菜简直是一切都可以蘸，碧绿的生菜、水灵灵的小葱、香菜，甚至是嫩茄子。很多人奇怪茄子怎么能生吃呢？刚长出来的小茄包将蒂一掰，洗一洗撕成几条蘸酱吃。不同于熟了之后的软绵，入口有些弹，别有一番风味。
当然夏天最受宠的还是黄瓜。我最喜欢的一种叫晚黄瓜，也叫旱黄瓜，短短的胖胖的，浅浅的绿里带一些白，十分可爱。用新压出的井水一冲，随便胡撸掉小刺儿，咬上一口嘎嘣脆。
傍晚，放羊的大叔赶着羊群从门口路过时，就该准备晚饭了。用扫帚三下五除二划拉一下院子，留下点儿痕迹就开始放桌子。我喜欢坐在高高的板凳上，像将军一样俯瞰整个饭桌，一切尽在掌握之中。
主食通常是小米水饭，在大锅里加水，水开后放米，不一会儿就熟了。用细细的笊篱捞到注满冰凉井水的饭盆里，温度刚刚好。
炖豆角时间长了，豆角豆就跑出来了。我喜欢捞很多豆角豆拌在黄澄澄的小米饭里，再拿小葱蘸上妈妈自己做的大酱，一大口下去，心满意足。
吃葱我只吃葱叶和葱白，中间青白色连接那儿太辣，每次都给父母吃。后来去舅舅家，一群孩子一桌，大表姐一声令下，要吃葱必须把一整根吃完，不许剩下。那一顿饭我真没敢碰葱。我才知道原来我们家一直没什么规矩，真好。
秋
三春不及一秋忙，秋天最辛苦忙碌，没有时间做什么好吃的，印象最深的就是煎饼了。妈妈提前用石磨磨好米糊，什么米、什么配比我不清楚，大概知道有玉米、高粱米，发酵后️散发着微微的酸味。
每天天不亮，妈妈就支好煎饼鏊子，迎接烟熏火燎。煎饼鏊子很矮，妈妈坐在玉米叶编成的蒲团上，舀好一勺糊糊放在鏊子上，前后推几下一个圆圆的大煎饼就成型了。妈妈手脚麻利，一会儿盖帘上就起了一大摞。
刚揭下来的煎饼有些脆，放两根小葱、一大片生菜叶、抹上酱卷起来。微酸带甜，再配上一碗热乎乎的萝卜丝汤。一顿早饭就完满了。
有时忙，妈妈便在煎饼上放好切碎的韭菜加油和酱，叠成煎饼合子充当午饭。在密不透风的苞米地里吃着煎饼合子，喝着被晒的温了的水，再顺着垄沟躺一会儿，拿外套蒙上头。就是忙碌的白天最清闲的一刻了。
好多年没掰过苞米了。虽然不想再干活，竟然有些怀念。
冬
农人的冬天是一年四季中最为悠闲的时光，三三两两的人在向阳的墙根儿底下晒晒太阳唠唠闲嗑。快进腊月，天冷的差不多时就该包豆包了。头一天晚上爸爸用大缸活好几十斤的面，每次因为大黄米面放多少爸妈都要争，爸爸喜欢豆包更挺拔，妈妈喜欢粘一点儿。往往都是妈妈赢，然后爸爸就会抱怨豆包出锅时粘手。
第二天一大早就开始忙乎。炕头摆着几大缸的面，一大盆豆馅，一小盆菜馅。我在旁边看热闹跑跑腿儿，拿个盖帘，看看有没有家雀儿偷吃。几个嫂子婶子在炕上边包边唠，东家长李家短的，一小团面在手里左一拍右一拍就变成薄饼。然后舀一勺馅儿，捏完手里一转，一个圆溜溜的豆包就成型了，再拿一片晒干的豆角叶垫上。包完一帘子爸爸就放到大锅里，火烧得旺旺的，白乎乎的蒸汽大片大片往窗外飘。
出锅后一大帘子豆包放到院子里晾着，天黑时收到缸里冻上，一冬天的主食就备好了。
和刚出锅的豆包比我更喜欢吃冻豆包，还带着一点儿冰碴儿，酥脆，整颗整颗的豆粒在嘴里冰冰凉，爽口。曾经因为吃多了冻豆包不消化跑去医院，也是难得的体验了。
冬天的美食很多，酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、杀猪菜，我都喜欢。今年带着爱人孩子回老家过年，三婶做了一大桌子十几二十个菜，端完菜三婶揭开大锅，我看到上下两层满满的饺子。三婶说难得回去，一定要让我吃到羊肉馅儿饺子。三婶说过让我把她家当成自己家。三婶爱唠叨，说这是谁家养的羊，哪个集宰的，称了多少。边往我碗里夹边问我怎么样，我说：“三婶，这肉蛋儿饺子，真香。”
故乡的食物，真香。
作者简介：懒猫的哈欠，文学爱好者，喜读书而不求甚解，常涂抹些散文和小说样的文字，童年的经历使她对乡野的一草一木、风土人情充满了深厚的感情，常流于笔端。
