稀饭的种类有很多，但红薯稀饭都现在一直都是我的最爱，没有之一。
奶奶爱吃红薯，所以每年我们家都有开辟出一小块土地种红薯，红薯属于高产作物，一颗小小的苗子，连根也没有，就那样往土里一插，盖上些土，浇点水，等到秋天便可收获大块大块的红薯了。
小时候，我和妹妹经常要给红薯浇水、除草、翻秧。有一次，我、妹妹还有小姑三个人一起去给刚栽下没几天的红薯锄草，小苗子还没有长结实，而我们用的小铲子又锋利，一不小心就把红薯苗给锄掉了，而我们又害怕挨骂，想着奶奶每年栽红薯的样子，于是我们就依葫芦画瓢，也随手把刚锄掉的红薯苗用土给埋了一下。可是这次，我们错了，因锄完草正直中午，太阳又毒，我们也没有给它浇水，不一会儿就把我们刚插下去的红薯苗给晒的奄奄一息。记得那年我家红薯栽的很稀，再加上红薯还没长开，所以焉焉的红薯苗在整片红薯地里格外明显，这时候刚好爷爷过来，看到我们把红薯搞成了这个样子，顿时大发雷霆。我和妹妹知道自己犯了错，只能听凭爷爷数落。
就这样，等到深秋，红薯就可以从地里挖出来吃了，大小要分开，大的放到一起，储存到地窖里冬天吃，小的呢，在太阳底下使劲晒上几天，晒跑红薯的大部分水分，剩下浓缩的都是糖分，然后放到地锅里面蒸，超级甜，到最后你会发现锅底有浓浓的红薯糖稀。
红薯下来了，我们家的早饭几乎顿顿都是红薯稀饭。奶奶煮的红薯稀饭超好喝，平常人家做红薯稀饭，只会在锅里放上几块红薯调味，而我家不是，不是只放几块而是要放一小盆，奶奶会在头天晚上就把红薯洗净放好，第二天早上水烧开，红薯剁块，可以很快下锅。等红薯熟了再和上面糊倒上，这样一锅香甜的红薯稀饭就做好了。奶奶爱吃红薯，每天早上能吃冒尖的三大碗红薯稀饭，我呢，也能喝上两大碗红薯粥。寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的红薯稀饭整个身体都会冒点汗。做红薯稀饭用必须用地锅，这样煮出的稀饭粘糯又香甜。
除此之外，奶奶还要做红薯干。收获的红薯，洗净后用刀切片，然后放到外面晒，水分沥干就成了红薯干。找个干净的袋子装起来，留到明年红薯吃完的时候吃。
红薯干不像红薯那么容易煮，奶奶喜欢在蒸馒头的时候顺带煮红薯干，蒸馒头需要用大火，等馒头蒸熟，红薯干也被煮的软烂，盛上一碗，浓缩了一个夏季糖分的红薯干吃起来甘甜可口。
吃红薯的时节，奶奶每年都会做上一顿红薯丸子。挑干净整洁的红薯蒸熟，剥皮后像揉面的那样把红薯泥活在一起，稍微再添上点面粉，就这样用手团成小团放到油锅里面炸，炸至金黄后捞起。刚出锅的红薯丸子，带着一股红薯的清香，吃到嘴里软软的、甜甜的，不用咀嚼就能把它咽下。所以，每年一度的红薯收获后，我们都巴望着冬天快到，这样闲下来了奶奶就可以给我们做红薯丸子了吃了。而这样的丸子，每年只能吃上一次，因为炸红薯丸子很费油，农家人种的油料作物制成的油，要留够一整年吃，这样耗油的红薯丸子也就每年只做一次。
离家在外，超市和饭店里也有卖红薯、薯干的，可买回来自己做，跟家里做的味道相差甚远，儿时那个甘甜的味道再也找不到了。
