早餐桌上，那碗皮蛋瘦肉粥静默地立着。
淡蓝色的瓷碗边沿凝着细密的水珠，粥面微微凹陷，热气便从那凹陷处袅袅升起，像一声极轻的叹息。
桌上再无他物，连一双筷子都摆得端正，仿佛在等待什么庄严的仪式。这般孤清，却莫名让人心安。
如今人家的早餐，大抵是喧闹的。煎蛋在平底锅里滋滋作响，培根在烤箱中卷曲成焦糖色的卷儿，咖啡机嗡嗡地研磨着豆子，蒸汽顶得壶盖叮当乱跳。
邻家孩童的哭闹，电视里早间新闻的播报，还有手机消息接连不断的震动，都搅在这晨间的交响里。
偏我这一隅，只有粥碗里米粒缓缓沉浮的细微响动，几不可闻。
这粥实在是简单。米是寻常白米，皮蛋是上个月从老家带来的，瘦肉不过指甲盖大小的几片。
算起来，成本尚不及咖啡馆里一块司康的零头。
然而，粥香却厚实得很，米粒熬得开了花，浑然一体，皮蛋的墨绿与瘦肉的粉白隐在其中，像水墨画里随意的泼洒。
热气扑在脸上，带着米浆特有的甜香，竟比咖啡的焦苦更令人踏实。
年轻时，我亦追逐过那些喧闹的早餐。法式吐司要淋上枫糖浆，班尼迪克蛋须配荷兰酱，更不必说各色面包糕点，总要摆满一桌才觉满足。
那时以为丰盛便是幸福，新奇便是趣味。
尝过城中最贵的早午餐，也排队买过网红店的限定款，味蕾在刺激中日渐麻木，倒愈发记不清那些味道了。
而今人到中年，口味反倒朴素起来。并非财力不济，实是心意转了。
简单不是匮乏，而是一种选择。如这碗粥，去尽浮华，只留本真。
米还是米，水还是水，经了火的熬煮，便生出新的滋味。
皮蛋的涩，瘦肉的鲜，皆被米香包容，浑然天成。
这般实在，倒比那些矫揉造作的料理更耐人寻味。
记得幼时看妈妈熬粥，总用文火慢炖两个时辰。
她常说：“粥是要熬的，急不得。”那时并不理解，如今方知其中道理。
人生许多事，原与熬粥同理。年轻时总想快些尝遍百味，中年后才懂得，最朴素的往往最经得起咀嚼。
一碗白粥，佐以少许咸菜，便能品出米粮的本味；而满桌珍馐，反倒容易让人忘了食物最初的甘甜。
粥渐凉时，表面结了一层薄膜。我轻轻搅动，热气又腾起，裹着米香扑面而来。
忽然想起《菜根谭》里的话：“醲肥辛甘非真味，真味只是淡。”
这淡，原是最难得的滋味。它不争不抢，只是安静地存在着，却能让人在喧嚣一日开始前，先寻得片刻的安宁。
窗外晨光渐亮，车马声隐约可闻。
我啜尽最后一口粥，放下碗，竟觉得这朴素的一餐，比任何盛宴都更令人饱足。
实在二字，原不必金雕玉砌，一碗粥的温热，便足以温暖整个早晨。
