藜麦来自严寒地区的高营养全谷物食物。藜麦中不含有面筋（麸质），不会引起麸质过敏，颗粒小易于消化吸收，是非常适合过敏小宝宝食用。
藜麦中的蛋白质含量达14%，含有全部人体必需氨基酸,氨基酸的种类/数量/比例符合优质蛋白质的特点。
可以说藜麦是和大豆划等号的优质蛋白来源。
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吃藜麦的理由以上这些就够了吗？当然不。
黎麦的脂肪含量也比一般谷物较高，脂肪含量6.1%，其中单不饱和脂肪酸1.6%，多不饱和脂肪酸3.3%。
所以无论是藜麦粥还是藜麦发糕，里面都有淡淡的香味儿，宝宝会很喜欢吃，藜麦粥煮还会有种小油花儿的即视感呢。
大米藜麦发糕
原料：大米120克，藜麦30克，水200克，酵母3克。
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制作方法
大米藜麦淘洗后放入约200克的水泡两小时。
将水及藜麦大米藜麦放入辅食机或食物搅拌机中搅打成粉。
放入酵母，继续搅打。状态为插入筷子，筷子提取后面糊粘着筷子往下落。
圆柱形盒或烘焙模具里面涂少许油或垫入烘焙纸倒入面糊。
放到温暖的地方发酵2到3小时。面糊发到二倍大，用手按压或缓慢弹起就说明面糊已经发好了。
将发酵好后的面糊放到蒸锅上，下面放凉水调小火，隔水蒸待水开后继续蒸20到30分钟。
将发好后的面团取出切成小块，就可以给宝宝作为手抓食物来食用了。
给爸爸妈妈们学会了没有？赶快试试给小宝宝做这款大米藜麦发糕吧。
