红菇有“菇中之王”的美称，是天然的营养佳品，其味道风味独特，香馥爽口，营养丰富，物以稀为贵，如今红菇的价格已是非常昂贵，餐桌上都比较少见了。
经常吃红菇对于我们的人体有着非常重要的作用，其食用的方法也有很多，通常人们都会将红菇拿来蒸、炖、炒、烩等，再配上鸡鸭和排骨等作为煲汤材料，其味道非常鲜美。
红菇一般生长在野外，其营养价值非常高，红菇的红色是天然的色素，具有较好的水溶性，所有的红菇浸泡在水中都会出现褪色的情况，这样的红菇才是正宗的红菇。红菇的功效和作用也是非常多的，一起看看吧！
1、红菇富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。具有滋阴、补肾、润肺、美容养颜等功效。
2、红菇可以预防消化不良、儿童佝偻症、贫血等可以促进机体免疫功能，增强自身免疫力。
