忙完一阵子，终于有空可以带着小伙伴儿们一起来梳理一下关于白咖啡的相关知识。
关于白咖啡：
只有很好，却没有哪个比哪个更加好。全凭个人口味去选择，但冷饮的确比热饮更出彩。
怡保，我认为最好喝的就是新源隆咯～
有幸从一开始就喝到了TOP.1，再往后就只是排名二、三、四、五、六、七的区别所在。
的确，在怡保每一间有特色的咖啡店、咖啡厅都有不同的经营理念。但真正意义上的“新源隆”，就只此那一家老店。其他店有，也就只是挂名销售，与老店出品的差别还是有的。
长江咖啡评分挺高，但个人感觉很一般啦。至少味蕾上，没有喝出非常出彩，但他的卖点也许并不在咖啡，也许在环境以及饮品自主的趣味所在。
每个人对消费的需求不同。有些人要个味道，对环境没有很高的需求，而有些人则对环境有更高的要求。都说自己动手丰衣足食，咖啡自己动手半制作，这提升了一定的趣味性，尝试体验也算是不错啦。
白咖啡是马来西亚特色咖啡饮品，约有100多年的历史，中文名源自其淡奶金色外观而非白色。起源于19世纪怡保市，由当地华人结合英式咖啡与饮食偏好创制。
二战期间华人曹运廷改良配方适配华人口味，奠定现代白咖啡基础。原产地怡保市作为马来西亚华人聚居区，依托新咖啡山种植区原料供应，形成融合咖啡文化与华人传统的产业模式。
所以，这就是为什么有些东西只有去到当地才能吃到很纯正的味道呢？大概就是源于本土的“因地制宜”。
为什么怡保的白咖啡与别的地方喝到的不一样呢？大概就是因为怡保的水资源非常优质，故而当地的豆腐、芽菜的品质皆优良，冲泡出的咖啡也更出彩。总之离了这地儿，还真就喝不出那个味道，也吃不到同样品质的味蕾啦～
