魔都的春天来的有些着急，一转眼就已艳阳高照，恨不得时刻顶把遮阳伞出门。但突然的降温又让你措手不及，还没有来得及去野餐，还没来得及去郊游，更没来得及把自己减下去。
上周和朋友参加了一场意大利酒晚宴，作为意大利酒忠粉的杜康姐，这段时间最期待的应该就是这餐了。
急急忙忙下了班，在去的路上补了一下妆，重新整理了一下自己。
Bisol 比索的卓尔系列天然起泡
气泡精致、活泼，香气是清新怡人的白色水果和白色花香，浅尝一口气泡在口中跳跃，映衬你品尝前闻到的白花、白果香。酒精度也不高，餐前若你提早到了会场，喝着Prosecco，配些面包，充个饥。
尽管酒单上只有3个酒庄，酒款可是这些酒庄里数一数二的，两个大产区，分别来自北部Veneto和南部Siciliy。
当晚的酒单&菜单图：
Tommasi 托马斯酒庄罗斯庄园灰比诺
前菜来的是蟹肉色拉，配有芝麻菜、牛油果慕斯和鱼子酱。是道非常清爽的前菜，有些小苦味的芝麻菜和搭配的Tommasi 托马斯酒庄罗斯庄园灰比诺，酒款中一丝矿物味和餐里的苦味才是融会贯通的。当然酒中带有纯净热带水果香，更富有白胡椒辛辣气息，中等酒体，圆润，很柔，非常爽脆的结尾。同时这款的酒价格也好，适合当做餐酒，冰镇一下口感特别。
Plenta朴奈达酒庄 西西里霞多丽白
第二道来的则是蘑菇Cappucino, 浓浓的奶油味搭配的是Plenta朴奈达酒庄的西西里霞多丽白。杜康姐觉得很特别，因为西西里的本地葡萄品种占了全品种的80%，极少的国际品种，油油的酒质就着creamy的盘中餐，这绝妙的感觉真是谁吃谁知道呀。初闻酒杯便是浓郁且丰富的香气，有梨子、苹果、无花果及香草奶油，饱满的酒体，酸度挺高，但不会突兀，更不会抢了其他部分的平衡感。
Plenta朴奈达酒庄 西西里岛Etna埃特纳1614红葡萄酒
上主菜啦！是双重牛肉，澳洲和牛菲利MB5+牛肋排，一块不加酱汁的5分熟，一块则是淋了些许酱汁的全熟，配有两支酒，一款是Planeta朴奈达酒庄Etna1614红2013，还记得上次我们提到西西里说到的Etna活火山吗？这就来啦！太兴奋，当晚最期待的一款酒。所谓活火山就是仍处于活动状态的火山，距火山几公里远就能看到火山上，不断喷出的气体呈黄色和白色的烟雾状，并伴有蒸气喷发的爆炸，酒是浓郁红果香和特别的红土味，因为当地的活火山的广西，会有特别明显的矿物质味，我会就着5分熟的肉吃，但是个人认为两个酒款都可以试着配一下，会有不一样的意外感受哦。
Tommasi经典阿马罗内Amarone红
另一款酒可是Tommasi的镇店宝啊，Amarone经典阿马罗内红，当晚喜欢这款酒的人还是占多数，不亏是最经典的。这款Amarone可是该酒庄家族在全球市场上的主要代言人，说起Tommasi，还没人不知晓这款Amarone阿马罗内的。价格当然也不便宜哦，适合大场合下的大酒哦。
Tommasi Grappa 托马斯酒庄普利切拉阿马罗内果渣白兰地
最后的甜点引起了一波小轰动，热的巧克力汁浇淋在裹满巧克力的炖西洋梨上，里面包裹着香草冰激凌，虽然很罪恶，可却也吃得一口不剩。本次wine dinner中大家都评价不太高的是最后一款酒，Tommasi的Grappa，并非这支酒不好，是不够配，杜康姐认为用一款Vin Santo会更好, 高糖又有高酸，高结构感，如果是陈年的Vin Santo会有浓郁太妃糖以及果脯香气。而原本酒宴上搭配的Grappa,会让人觉得喧宾夺主了，比较烈，香气过多又太过复杂，从而夺去了巧克力的甜味，失去了那份甜点带来的美好。
当然杜康姐想聊聊酒会晚宴这件事
1 为什么想要参加晚宴呢？
杜康姐的工作一直在围绕在葡萄酒的氛围中，着实热爱，参加了很多培训和考试，也算对葡萄酒有点小理解。酒会对于我来说就是一场美酒与佳肴的全面体验。
你会不会有这种感觉，想要喝酒，没有合适的酒友，每次带一支酒和几个朋友一餐下来，怎么都喝不完，菜也没有吃得很好，却总是吃不饱的感觉。
甚至，你有几个还不错的酒友，每人当晚都带一支酒，每支酒都试了过来可是这么多酒为了分完，拼命喝，身体不舒服，尤其第二天还是工作日，醒来仍旧宿醉，和同事说话必须保持一段距离，怕的是口气里弥漫的酒精味被同事发现。
更有知识型的葡萄酒课程安排在了晚餐时间，酒很多，没有餐食，整节课就是晕着听完的，喝完课上的酒，饿的可以吃下头牛。第二天啥印象都无。
这可能和杜康姐希望wine dinner的样子不太一样。
杜康姐认为一餐可以称得上不错的wine dinner，就应该用合理的价格喝到很棒的酒，尝到与之相得益彰的食物，不求山珍海味，但求搭配对味。食物与酒本就需要相辅相成，才能有不错的体验。
02 酒会可以带来什么呢？
参加酒会就是社交的一种，你可以在这个场合认识不同的人，圈内或圈外，同酒圈人就是和老友见面的好机会，聊聊近况，谈谈行业最新动态，平日工作时只能在微信上沟通，一下子面对面时，好感倍增。
圈外则多为一些爱好者，可不能低估现在的圈外人哦，各个尽是卧龙高手，说起对一款酒的理解可也是一套一套的，能在这样的活动上结识各行各业的朋友，喝着酒听他们说自己的故事，人生的千姿百态好像又能体会些不同。
酒会，没错，会有酒商的大力推销，但却有该种场合和气氛下应有的认真，或许认真的是自己，因为认真听着酒款介绍，听着产区和风土的解读，认真喝着杯中酒，感谢自然孕育了如此的葡萄，造就了可供欣赏的绝美佳酿。认真的欣赏着餐中饕餮与美酒的搭配，坐在不错的酒店里，享受着一级的服务，果然是多维体验，下班之后来这么一餐，慰藉一天奔波劳累的自己，也鼓励自己要继续好好生活，才有机会尝试如此这般的体验。
看了上面的酒款和美食，你有没有在偷偷咽口水，反正即使杜康姐参加了活动，现在一边写着一边也在偷偷咽口水，整场酒会中，杜康姐念念不忘的，还是那款Planeta的Etna 1614西西里红，偷偷地让服务人员帮忙加了好多次。
意大利朴奈达酒庄 西西里岛Etna埃特纳1614红葡萄酒
零售价 280
这款酒用的不是西西里岛最常见且著名的黑珍珠，而是Mascalese马斯卡雷斯，有着浓浓的红果甜香
有橡木桶的烟熏和蜂蜡味，这个葡萄品种有着该Etna活火山红土土壤的风格
入口酒体紧实强劲，有烟熏、草本、灌木以及野生茴香的风味。
单宁非常细致，结构优雅又有着意大利酒惯有的复杂
你想不想尝试一下？
