文／宁采儿
中式批萨
记得几年前去北京找同学玩，她请我吃的就是批萨，小小的批萨居然那样贵，而且还吃不惯它那甜中有咸甚至还有酸的味道。想吃何不自己动手做一款自己喜欢的口味呢！
北京吃的真正批萨
制作过程：
1、将香葱洗净，用刀切成半厘米的小段、火腿切成小块状放在一边备用。
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2、和面：
（1）、将面粉倒在干净的盆子里，加入少量的盐，将鸡蛋直接打在盆里，再加入适量的清水。
（2）、边加水边用饭勺搅拌，直到面粉变成糊状。水可以一点一点的慢慢往面粉里加，不要一次性加得太多。
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（3）、将少量的香葱倒在糊状的面盆里，再搅拌均匀，水少了的话还可以再加一点，直到捞起面粉时，面粉还可以流动为止。
3、经过上面几步工序，面粉要变成可以流动的糊状才可以进行下面的操作。
4、饼铛里倒入少量的油，加热。
5、把所有面粉糊到油锅里(面糊不流出锅外的情况下)，在上面放两颗鸡蛋打碎，然后把把葱花火腿撒在上面，盖上饼铛盖小火慢煎就可以了。
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还可以放煎好的鸡蛋，用火腿片加以点缀
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还可以在上面放些洋葱啦、青椒啦、番茄啦等等，可根据自己口味定夺。
还可以往面糊里加点土豆丝，面糊稠点，这样出来的是土豆饼。
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其实这些都是从做鸡蛋饼演变来的，鸡蛋饼大家应该都会，这个很容易做还省时，可以当早餐。建议上班族们不要老空腹去工作，早餐是很重要的。
前段时间给我家宝宝做了一次小小的鸡蛋饼，小家伙吃的还挺香，吃了十多张呢！
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