新鲜的龙眼味道甜美，还有很多吃法，一般可以生吃、蒸煮和泡茶。生吃是最简单的一种方法，但是可能会引起消化不良和腹胀；和其他补品一起蒸煮食用，不仅味道鲜美，还可以提高补益的效力；第三种方法就是泡茶，需要长期食用者一般采用此法。
中医认为，龙眼肉无论是干果还是鲜果，味甘性温，主人脾胃经，能温补气血，生肌长肉，安魂定志，是治疗先天不足、后天失养导致的虚损证的良药。
在食疗方面，适量的龙眼配合枸杞子、红枣、粳米煮粥，有养心安神、健脾补血等功效。龙眼和大枣炖甲鱼则滋阴生血。
清代中医王孟英就曾经用“集中神品、老弱宜之”来形容龙眼，认为它可以提高人们的记忆力，对神经和脑组织有很高的营养作用;除此之外，还可以治疗外伤，有很好的止血止痛功效。
（跟艾琳老师学养生）
