这款素早餐得到了家人的肯定，无论口感还是营养都不错，所以某人加快速度写菜谱，就是要和小伙伴们一起来分享素食的美好！

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【香煎芋头糕】

食材：大香芋1个  粘米粉适量

调料：植物油  胡椒粉  食盐

方法：

1、准备好食材；

2、香芋洗净去皮，用擦丝器擦成细丝装大盆里；

3、粘米粉加入适量清水，搅拌均匀，调成很浓稠的糊糊；

4、糊糊倒入大盆里，添加适量食盐、黑胡椒粉、植物油拌匀，然后放进四周抹了油的容器中，压紧压实；

5、放进蒸笼里，水烧开后大火蒸大约20分钟以内，之后取出，待完全冷却后切厚片；

6、不沾锅热油，放香芋糕煎至两面金黄即可。

小贴士：调粘米粉浆的时候一定得把握好干湿度，否则太湿芋头糕不易成形。煎好的芋头糕可单吃，很朴素的原滋味，也可搭配素番茄酱或其他酱一起食用，另般风味。

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【小麦胚芽坚果糊】（3人份）

食材：热豆浆500ml  组合坚果50克（内含腰果大杏仁榛子核桃共计25克、松子25克）去核红枣9颗  小麦胚芽4匙

方法：

1、准备好食材；

2、所有固体食材放进破壁机后到入豆浆，选择坚果程序打两次，费时大约2分钟以内；

3、程序完成后即成三大杯香浓好喝的坚果糊，口感非常细腻。

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【手撕卷心菜】

食材：卷心菜

调料：植物油  素剁椒

方法：

1、洗净卷心菜，用手撕成块状，梗部切薄片；

2、炒锅热油，放卷心菜快速翻炒，待8分熟时加素剁椒调味拌匀；

3、出锅装盘。

小贴士：素剁椒盐味重，不需再额外加食盐，另炒叶子菜不要等到全熟才出锅，那样菜的品相不好，装盘后还有个后熟阶段。

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食之以素  善之于心