借茶修为 以茶养德
日日行茶 时时修持
老酒如老友,老茶亦如是。
今天的茶很妙。
第一组是熟香与堆味的对比
第二组是陈味与霉味的对比。
熟茶的渥堆工艺,产生了对人体有益的微生物。也正是因为如此所以熟普在制作出来就可以有陈味。茶叶除了原料,工艺,仓储也是非常重要的环节。如果不能科学仓储,很可能湿仓,造成茶叶变质。
熟香和堆味的区别:一个是沉稳的香气,一个是臭鸡蛋的刺激气味。如果不是因为工艺的问题,堆味是能够通过陈化来转化。
陈香和霉味的区别:一个是有陈香药香,喉头有清凉感、一个是有土腥味,舌面干涩发麻。对比茶样用的是紫大益来表现陈香,不仅陈香明显,且茶汤有甜花香,茶汤滋味甜度也很高。
总体来说,要区分,相信自己的身体,相信口腔的触感。愉悦的体感和难过的体感是真实的,相信它,就不会人云亦云。
第三组茶是80年代的熟普和70年代的下关铁饼:从汤色上来看,两者没有太大的区别,汤色红褐晶莹透亮!80年代的熟普,2水3水的甜润度非常好,30多年的茶也是可以干净的。70年代的下关铁饼,有烟味,参香,还只是闻汤面,就感受到梅子般的酸,入口果然也是酸的,生津效果极强,感觉吃了一颗新鲜梅子,口水在迸发!两款茶的体感都很明显,喝完身体暖烘烘的。
第三组茶是萍萍老师冲泡,老师分享,老茶润茶要温柔对待,循序渐进,就像叫醒一个睡梦人。
今天的茶,大多是老茶。为什么这么多人爱老茶,我想除了稀为贵,还因为老茶的渗透性高、体感强!今天有同修表达说,老茶知味,老友知心,一下说到心坎里。
感恩遇见,姣龙敬茶!