又到了午夜23点，今夜不是饥寒交迫，而是阴转小雨，继而小雨转晴。
躺在软软的沙发上，腿搁在桌子上，电脑搁在腿上，吃的饱饱的，窗外的风一阵一阵的从远方过来，带来了凉爽，和汽车尾气。
今天的晚餐是大排加炒饭和蒜泥豇豆，夜宵是撸串加啤酒，一个人的生活也可以装点得有些模样。
大排是昨天做的，用刀背仔细的敲完后加调料腌好，放冰箱冷藏了会，裹上了蛋液，挂上了面粉，再过一次蛋液，用碾碎的面包糠做了件衣服，将大排紧紧实实的穿好。油温八分，将大排浸入，兹拉兹啦地响，几秒钟后，熟悉的香味溢出来了，约莫2-3分钟，双面金黄，长相类似于鸡排店的那种大大的鸡排，用筷子轻轻的插了一下肉，有种明显的成熟的感觉。这样子，基本上肉肉就炸好了，肉肉炸好后，放在一边通风着，防止软掉，失去口感。
不知道为啥，明明我想写的是今天的晚饭，却将昨天炸大排写这么一大段，看起来一点也不清真。
除了大排，今天的蛋炒饭是这个样子的，中午做了米饭，特地搞了两人份，硬度中等以上，留了一半晚上顺手炒了一下，切了火腿、午餐肉、几片青菜、敲了两个朋友送我的草鸡蛋，炒了一份味道很赞，不输大学二号食堂的蛋炒饭，装在一个美丽的碟子里，然后拿出昨天的大牌，微波炉里热了一下，放在炒饭上，依偎在一起。
除了这个炒饭，还做了个蒜泥豇豆，蒜剥好拍成泥，豇豆洗净切成段，就这么大家一起在超过里转来转去，偶尔加点水，炒熟为止。
和大排不一样，大排是我大学之后才吃过的，家乡并没有这道菜，可能是肉太贵吧，都是切成肉丁、肉丝啥的，和一大群的素菜一起炒着吃。和大排类似，在上大学前，我并没有吃过红烧肉。
曾经也思考过不同的地域的人的饮食习惯，最终的结论是，越是经济发达的地方，越是喜欢炖汤、喜欢养生、喜欢大块大块的吃肉，而经济较差的地方，则喜欢任何菜都是放锅里炒，将荤菜、素材切的很碎，锅烧的很热，大火下锅，快速的翻炒，使食材能够尽可能的与锅接触，受热比较均匀，这样菜很容易炒熟，节省了柴火。另外，由于食材切的比较碎，也省了菜钱。
又是扯得远了。讲讲蒜泥豇豆吧，这道菜可是浸透着我的童年回忆的。初中的时候，我一个人在家里上学、生活，家门前的菜园里有着很多的蔬菜，印象最深刻的是刀豆和豇豆，因为其他的各种瓜、茄子我都不爱吃。刀豆和豇豆这两种东西，好吃，而且长得很快，摘了一茬，很快又长了一茬。刀豆适合改刀成小小的一条一条的，和青椒一起大火爆炒；而豇豆则是切成短短的段段，随便怎么炒都很好吃。更简单的就是，从菜园子里摘一些嫩的，锅里放水，放一点盐，将洗净的豇豆煮一下拿出来切成段就是很好吃很简单的一道菜。
说起简单的，冬天里的腌白菜梗也是一道简单又好吃的菜。当年，基本上冬天只有白菜这玩意，家家户户都是储备了一群一群的，放在地窖里，或是房间里码好，一个冬天就指着这些东西活着了。不过说实话，白菜并不好吃，尤其是白菜帮，其中最难以下咽的是那种基本上是水煮的老的白菜帮~~简直是吃一次吐一次啊。可是，这玩意又舍不得扔，因为扔了就没得吃了。
妈咪看我每天都不想吃菜，心里也是蛮着急的。当然，这是在打骂均无效的情况下，才开始着急，着急了就要想辙，最终，为了让我爱上白菜，特地挑了一些靠近菜心比较嫩的白菜帮，改刀成细细的颗粒，撒些盐，搅拌一下，这白菜见了盐，很快就吓哭了，将眼泪悉数倒掉，然后在白菜细颗粒上洒一层花生碎，加点酱油，就是一份很好吃的菜。
说起酱油，也忘了当时那是生抽还是红烧酱油或者是什么东西了，我也是直到大学时候才分清了这么多。现在家里有生抽、红烧酱油、海天味极鲜、李锦记的蚝油、蒸鱼豉油等，各种酱油，用的还算熟练。
想想也是很久没有吃那些东西了，怪想的。
