021_驾车趣事_14_除夕的饺子

第二天一大早,王睿奇就被外面的鞭炮声惊醒了。虽然没睡几个小时,但他的精神头儿却非常足,因为今年没有年三十,今天就是除夕了。这还不是最主要的,最主要的是他心里想着自己的车,想赶紧爬起来到外面看看,他想听到村里人对他买车的溢美之词,虽然他表面上不承认。于是他赶紧从床上起来,匆匆洗漱完毕后就跑到大门外。果然如他所料,门口已经有三三两两路过的村民,正围着他的车站着,而他娘也没着急做早饭,也站在车跟前,满脸自豪的跟人介绍着,此外,她也怕有调皮的孩子把车弄坏了。

邻居一看王睿奇出来了,纷纷问他从北京到老家有多少里地,需要开多长时间,路上是否堵车。除此之外,大家还特别关心这辆车多少钱买的,对于左邻右舍这些问题,王睿奇一一如实相告。因为今天是除夕,很多人家里还有不少事儿要干,所以不一会儿大家就散了。冯秀珍一看,赶紧又把王永才叫了出来,让他搬个板凳坐外面看着车,她回家去做早饭。虽然王睿奇一再强调,不用在外面看着车,让人觉着自家好像特别在意似的,可他娘还是坚持让他爹待在车跟前儿。他也不想因为这样的小事儿跟他娘闹不痛快,也只能按照她的意思办了,只是辛苦了他爹,大冷的天儿还要在外面。虽说冷是冷了点儿,可王永才心里还是热乎乎的,因为无论是谁打那儿经过,总是忍不住停下来和他攀谈两句,“小奇买车了啊,那以后你出门可威风了,让他拉着你,想去哪儿去哪儿”。他听完之后先是嘿嘿的笑两声儿,然后回应道,“你要是想去哪儿就说话啊,我让小奇开车拉你去”。邻居知道他这也就是一句客气话,谁也不会当真的。

过年期间饭比较好做,因为每家早都准备好了过年的东西,很多菜都提前做好了,想吃的时候热一下就行,特别是肉菜更是如此。主食就更不用说了,馒头、豆包儿、菜馍等等更是一应俱全,只要熬点儿粥,把主食在锅里热一下就行。早上想吃菜的话,那也简单的很,把炖好的肉放在锅里,再加上点儿白菜、粉条儿,那就是很好的一道菜。当然最简单的就是下一锅热乎乎的羊肉汤,再吃个馒头,营养又美味,甭提有多滋了。这不,冯秀珍早饭就是这么做的。饭好之后,王睿奇到外面把他爹叫进来,一家人一起围着桌子吃起了早饭。

除夕这天一般家里都会比较忙,老王家也不例外。吃完早饭后,一家人就要开始忙活除夕这一天的事儿了。先是冯秀珍准备包饺子,和馅儿、醒面,这些活儿她是不放心交给别人干的。除夕这顿饺子好不好,往往预示着这家人一年的运势,她特别信这个,别看她已经信主十来年了,可这些传统的东西,就像刻在骨子里一样。特别是和馅儿,一般人还真干不了。像老王家这些年除夕夜都吃两种馅儿,一个是芹菜肉馅儿,一个是韭菜鸡蛋馅儿。要搁以前,这两种馅儿那是不可能吃的,按照湖西这边以前的老规矩,三十儿晚上不吃肉馅儿的饺子,当然鸡鸭鱼肉这些菜是可以吃的。像韭菜这种味儿大的也不吃,说是对老天爷不敬。所以之前老王家能吃的一般就是西葫芦鸡蛋、白菜粉条儿之类的。老二王睿刚吵吵了很多年,三十儿晚上要吃肉馅儿的饺子,由于他娘的坚持导致他一直也没能如愿。不过,自打冯秀珍去了教堂之后,她把这些传统抛在了脑后,以示她对信仰的追求。对此,最开心的莫过于王睿刚了,因为他终于如愿以偿在除夕夜吃上肉馅儿的饺子了。按道理来说,年三十儿吃顿素馅儿的饺子也没啥大不了,关键是他要的是那个劲儿,嫌他娘思想老化,谁还在意你吃素还是吃荤。表面看起来是饺子馅儿的问题,其实是两代人对传统的理解问题。所以后来他娘改变之后,他还经常拿这件事儿打趣儿冯秀珍,“娘,你看还是肉馅儿的饺子香吧”。一听到这儿,气的冯秀珍扬手作势要打他,他笑哈哈的转身跑开了。

拌馅儿、和面都是技术活儿,冯秀珍必须亲力亲为。馅儿中肉、菜的比例要掌握好,一旦菜多了容易出汤儿,一出汤饺子皮儿容易漏馅儿,下锅一煮很容易成粥。面如果和硬了,吃起来口感不好;软了,又容易烂。所以面要和的软硬适中,包出来的饺子那才叫好。要搁平常,饺子漏不漏馅儿,好不好吃的,弄熟了吃到嘴里就得了,可除夕这顿饺子象征着团圆,预示着来年的好运气,所以冯秀珍格外重视,每个环节都要保证万无一失。她现在六十大多了,忙活完这一天,她也感觉很累,但她觉着这些是自己必须干的,所以她也乐在其中。

当然,像烧香、拜佛这些她更是彻底丢掉了,当初不就是因为俩儿子大年三十儿把那些东西在大坑里埋了,她才心不甘情不愿的去了教堂么,自此她一发而不可收拾,一下喜欢上了。她不但自己一到周末就往教堂跑,并且还拉着老伴儿、二闺女也去。一开始那爷儿俩也不想去,可架不住她死缠烂磨,你还别说,那爷儿俩后来还真就信了,你说奇怪不奇怪。

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