女人有两个胃,另一个一定是用来装甜点的

都说“女人有两个胃,一个是用来装正餐的,一个是用来装甜点的。”我想这话说的一点都不错。

不知道是不是所有的女生都是这样,一边难以抵挡甜点的诱惑,同时又担心会变胖,每天就在对于吃甜点的纠结中度过。

我一直很羡慕那些怎么吃都不会胖的女生,至少在吃甜点的时候可以肆无忌惮的享受。作为一个易胖体质的妹子,我真的是属于喝口水都会胖的人,不过这还是无法阻止我对甜点爱的义无反顾。

小的时候每次路过蛋糕店,我都会目不转睛的盯着橱窗里的各种蛋糕和甜点,直到看不见为止。那时蛋糕店里的甜点对于我来说太过昂贵,并不是我能消费的起的,而我最大的梦想就是能够自己开一家甜点店。

后来,开一家甜点店的梦想并没有实现,倒是自己,在对甜点日积月累的喜爱中,学会了自己动手来满足自己的第二个胃。

自己动手来做甜点并不像想象中的那边简单,刚学做甜点的时候,没有烤箱,就想着用平底锅来做一个抹茶千层蛋糕。先将牛奶、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、抹茶粉和黄油放入大碗中混合均匀,搅拌成做蛋糕要用到的面糊。

将面糊过筛之后,放入冰箱冷藏一个小时左右再取出来。在锅底刷上油,将面糊倒入摊开,像烙饼一样摊成薄薄的面皮。开始以为就像烙饼一样很简单,没想到摊的时候还是出了问题,不是摊得不均匀,就是把面皮烙糊了,浪费了无数的面糊糊,才终于掌握到了技巧。

面皮烙好了,接下来就简单的多了。把细砂糖、鲜奶油和几滴香草精一起搅拌均匀,然后抹在抹茶面皮上,一层一层的叠起来就做好了。

看到自己做出来的成品,内心格外的得意,想来自己大概也是有做甜点的天赋的。于是我便兴致冲冲的买来了烤箱等各种烘焙用具,准备大展身手。

外酥内软的马卡龙,对于喜爱甜食的人来说,绝对能满足味蕾的需求,再加上少女心十足的外表,格外的受到女孩子的欢迎。烤箱买回来的第一时间,我就打算来挑战这款高颜值的小点心。

将杏仁粉和糖粉混合过筛,然后加入蛋清和适量的色粉搅拌,直到没有颗粒为止。然后在小奶锅中将糖和水混合加热制成糖浆,同时将蛋白加上少许糖打起泡,再将加热到116度到120度的糖浆快速倒入蛋白中,中高速打发成蛋白霜。

将蛋白霜加入搅拌好的面糊中,用软刮刀混合均匀,知道面糊细腻、黏稠并且有光泽。用裱花袋将面糊装好,均匀的挤在硅胶垫上,挤好后还要轻轻拍一下烤盘,将气泡震出,或者用牙签直接挑破。

想做出表面光滑的马卡龙,这一步一定要十分仔细,然后放在通风处将表皮晾干,等到表面的那一层不粘手之后就可以开始进烤箱烘烤。上火150度,下火120度烤制18分钟取出,晾凉之后,只要在中间夹馅就做好了。

对于甜点的热爱慢慢的使我的手艺锻炼的越来越好,现在再做甜点时,我已经不会像开始一样,弄的自己手忙脚乱,甜点类型也越做越多,就连做甜点的过程都变成了一种享受。

虽然不能像有些女孩子一样,肆无忌惮的享受美食也不会变胖,但我还是把我的第二个胃义无反顾的奉献给了各种甜点了啊。

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