晨起出门，感觉到阵阵凉风，大概台风边缘扫过苏南，指缝里漏出了些许，竟也带来些微的秋意。

      到外面去吃早餐吧。这几日疲累的身体忙于抵抗感冒君，吃饭都成了负担。

      其实今日状态还是不太对，鼻子嘟囔着，喉咙钝痛着，嘴里依旧寡淡，对食物提不起兴趣，可肚子已在抗议，它饿了。最近除了喝粥就是喝粥，实在也有些对它不住。

      巷子口小王家的铺子永远热闹喧嚣，毕竟一天美好的开始，来自于一顿接地气的早餐。远远又闻到熟悉的油烟气:大饼油条粢饭糕，豆浆豆花胡辣汤……往日最爱它们的酥脆香滑，此刻竟有些避之不及，我的味蕾被感冒君折磨得娇弱不堪，竟难以承受这重口味的热烈拥抱了。

      还是去吃碗浇头面吧！

      小镇的早餐，可谓琳琅满目，经济的发展，人口的流动，也带来了美食的融合:东北的饺子、西北的凉皮肉夹馍、广东的海鲜粥、上海的生煎小笼包……东西南北中，全国各地的美食小食，几乎都能在街头巷尾找到立锥之地。可当地人最爱的，还是那一碗碗地地道道的浇头面。

      小镇人吃面，自有它的仪式。首先是用料的考究，面得是当日买回来的新鲜湿面，下面的时候，面的多少全凭师傅的手感。这边大锅里水翻花了，那边师傅面袋子里一抓一团，锅里一汆一推，水再一翻花，一勺冷水一激，就可筷子一夹，装进碗里了。这样的面，略带嚼劲，一“呼噜”下去，自己就会往你肚子里钻。当然，若是你肠胃不适，也可提醒师傅“面烂点”，他便会让面在水里多汆那么一会会，面就更加绵软可口了。

      大锅下面的同时，煤气灶上的小锅也已热油滚沸，其实那一份份现炒的浇头，才是小镇面条的灵魂。

      清晨，随便走进街头巷尾的任一家面店，迎面总是大大的招牌:鳝丝面、鳝背面、腰花面、肚片面、爆鱼面、大肠面、大排面……还有为大胃王们准备的双浇三浇……让你顿时口舌生津。这一碗碗面的不同，全部体现在浇头上，各家浇头看似大同小异，做法却来不得半点差池。食客们的嘴是最好的评判，时间一长，自能辨出个子丑寅卯，张家大排面，李家鱼尾面，王家红烧羊肉面……各家都有了各家的招牌，你想吃啥，总能找到心仪的那一份。

      面的浇头食材自然更加考究，新鲜自不必说，店家还得有好手艺，才能把细细准备的“酸甜苦辣”，烹成细水长流的幸福和欢喜。你点好面，店主便会一头扎进厨房，跟着便听见油锅一响，香味便四处弥散开来，这如同一道开胃的前奏，瞬间把馋虫全都勾引了出来，你便不由端坐着身子，伸长脖子，等着那厨房帘子一挑，店主端着盘子冲你一乐，你便可迎接属于你的“饕餮”了。

      可别小瞧这巷尾小店，它们大多门脸不大，桌子也只那么三两张，可店主就靠这一手绝活，生生拴住了食客们刁蛮的嘴。胖少每每回到小镇，总要去东菜场打个牙祭。胖少爱极了他家的味道，读书的时就常早早出门，绕路也要去吃他家一碗面。如今店主一见他总是很高兴，无需点餐就会给他上一碗虾仁鳝丝面。那一刻胖少就彻底回到了小时候，吃得一个叫痛快。原来食物也是有记忆的，它决不仅仅只用来果腹的，还承载着许多关于往事，关于乡愁，关于美好……

      我本不是一个爱吃面的人，架不住小镇这二十多年的熏陶，架不住小镇浇头面的清爽诱人，竟也渐渐爱上了这一碗面。于是，我曾于炎炎夏日，和朋友们早早起身，只为赶着去吃一碗“小乐惠”的鱼尾面;也曾在冬日萧瑟的黄昏，用一碗“军民”羊肉面慰藉自己的冷寂疲累;还曾跟远方的朋友约定，带朋友去吃小镇各种好吃的面点……

        人间烟火气，最抚凡人心。而在我看来，小镇的清晨，最能抚慰人心的，恰是这一碗碗素淡清净的面。

        它朴实，只是来自寻常巷陌，只需市井最简单的灶台，哪怕装在一只最最粗鄙的青瓷大碗里，它一样能抚慰你的身心，带给你最最原始的力量和安慰，且无论你的身份高低贵贱。

        它精致，无论是用料还是做法，一碗一碗，绝不雷同，无一不提点人们对待生活的态度，每一天的日子不尽相同，当得精心去对待，去烹饪属于自己的每一个日子。

        它洁净，汤是汤，水是水，再多的浇头，都只是面上的点缀，只会使面锦上添花，却绝不会掩盖了面的根本，让你生出其他的遐思。这亦如生活本真，摒去喧嚣浮华，最最滋养人心的，无非那么一二。

        ……

        于是，这个仍感疲累的清晨，让我继续用一碗面，去唤醒生命中最原始的力量。