腊月二十六，杀猪割年肉
过年吃肉，千百年的传统！已经接近年三十，杀猪宰鸡，置办年货！
自家杀年猪，还是1987年春节，爷爷八十大寿，全家回乡过年！那年见识啦农村办事情的流水席大场面！
杀猪时，我没敢亲眼看，躲在屋里，听到院里台子上的猪吱啦哇啦的叫声，很残忍！等声音没啦以后出来看，大概是已经放了血，好像是在蹄子上面开了口吹气，整个猪像气球一样，浸泡在开水锅里，几个人在给猪褪毛，猪毛是黑色的，现在还蛮时兴的！现在想想那个场面都有些骇人，那个春节可是没咋吃那肉，心里不得劲！
猪肉的记忆
七岁，幼儿园毕业，小学半天课，这五年多的时光里，每天都要跟姥姥一起“逛”副食店，大约每两星期可以包一次饺子，一次是月初舅舅来送姥姥的口粮，一次是月末来送姥姥的五块钱零花钱，这就得去买肉，当然是凭票供应的，1.08元一斤，姥姥会跟卖肉师傅强调“多点肥的”，就是为了炼些猪油，油梭子还可以做陷烙饼。
在猪肉那么金贵的年代，我居然不爱吃肉，每次家里做了炖肉，妈妈就会哄我，“给你一毛钱，吃一块”！
生活渐渐演变发展，姥姥买肉不再提醒师傅要肥肉，甚至开始多要瘦肉；妈妈对我吃肉的奖赏已经提升到壹块钱，我也就应付地吃一口，也没觉得有多难咽；到了大学时候，冬天也没有什么菜，妈妈就经常煮一块肉切成片蘸点酱油蒜的那么吃，觉得也行啊！直到二十五岁已经工作一阵子，中午经常宴请客户，单位新搬迁到大南门办公室对面那小馆子的一道“红烧肉炖宽粉”，那么好吃，香出二里地去，我一边吃一边合计，我妈咋还花钱买我吃肉呢？！而那时姥姥已经永远离开我们一年余！
前些年，春节家里大聚会，好几场，得准备不少硬头货，猪肉割不少，排骨整扇买，当然是北旺，去超市买排骨，那叫抢，最猛烈的一次，大概有七八年前啦，我怕卖没，因为一天能卖几头猪啊？头一天晚上下班先跑沃尔玛预定，第二天中午接豆放学时再去取，结果换了售货员不知道不承认我来预定过都卖没了啦，一顿争吵，又重新预定，第隔天起早第一件事就奔超市，一整扇剃好排骨搬出来，一过秤十斤左右，二百二十多块钱，旁边大姨还咨询的功夫，我赶紧拿过来，其他东西全不看，快速交款先送回家，超市挤挤擦擦人多手杂，万一被别人拿走了，比丢钱还生气！
岁月增长，生活繁忙，从吃不着肉，不喜欢吃肉，到馋肉，到喜欢清淡，从卖肉求肥膘，到要精瘦肉，再到抢排骨，日子越好，欲望越小……老啦……！！！
卉20180211丁酉年腊月二十六
