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再简单的食材，花了心思也终将与众不同
——2017.7.6
朴素平凡的豆腐，肥瘦均匀的五花肉，一番烹调后竟融为一体。
浓郁的肉香中有藏着淡淡的豆香，香而不腻，油而不肥。
食材
五花肉/北豆腐/葱姜些许
调料
油、盐、料酒、耗油、醋
豆腐切成方块，大概1.5厘米就可以，太大了不美观，太小了塞不进去多少肉！
五花肉切小块后，挥舞小菜刀剁碎。
加入少许盐，十三香粉（可加可不加）一点料酒，搅拌均匀。
锅内放油，将豆腐六个面煎至金黄（不怕浪费油也可以炸）
煎完的豆腐不能直接塞肉，因为烫手（正经脸），凉了之后，用小勺子或者筷子将里面豆腐挖出，塞满五花肉即可。
如图所示就可以了。
然后调酿豆腐的汁儿，少许鸡精，一点点盐（五花肉馅放多盐这里就可以不放），耗油，料酒搅拌均匀备用。
另起一锅，放少量油，然后放入姜葱爆锅后豆腐放入，然后倒入调好的汁儿，盖盖焖4分钟即可出锅。
最后撒入香葱，一盘味道醇厚的五花肉酿豆腐就完美出锅了
这道五花肉酿豆腐是根据客家名菜《客家酿豆腐》改制的，做法更加简单，成品也更加美观一些（纯粹个人赶脚）。
豆腐中吸满了五花肉鲜美的汤汁，彻底将其与自身合二为一。
一口下去，有豆腐过油后的劲道也有五花肉的醇香，直接冲击着敏感的味蕾，满足感油然而生，久久不能散去。
