每逢过年，家里都会做各种各样的菜肴，有饺子、醪糟汤、酥肉、炖带鱼……等等等等，让我垂涎三尺。但有一道菜始终让我入迷，这道菜就是“爆炒大虾”

 “爆炒大虾”虽然这个名字听起来不是那么高贵，但吃起来却是回味无穷，这道菜不仅颜色红润，味道还特别鲜有股淡淡的清香，入口滑润，它的香味扑鼻，让人吃了还想吃，当然少不了一个精细的过程。

 第一步，用水把虾清理干净，把虾的头摘下来。第二部准备好食材和调味料切好的葱，蒜片，青辣椒，少许的酱油，适量的油盐，鸡精。第三步，把虾放进水里煮一会儿，直到煮到白里透红。 第四步，在锅里倒上准备好的适量的油，油，热后放上准备好的食材，当然也少不了虾，经过这一顿爆炒之后，一道美味的“爆炒大虾”出锅了，色香味俱全，好吃极了。

 这就是我最喜欢吃的“爆炒大虾”，做法很简单，喜欢的可以自己尝试做一下吃着不但很好吃，而且营养极为丰富。