河南人注重酒的文化，一个鱼头酒就有108杯说法，到底怎么个喝呢，你我共同学习下。
一、鱼上桌，年年有余
从鱼上桌开始，整个酒局就进入了白热化状态，不管鱼头对谁，一旦把鱼放到桌上，全场所有人连喝2杯，寓意：好事成双；再连喝4杯，寓意四季发财或者平安。
二、鱼头酒的各个部位分酒
喝完“上桌酒”，接下来就是重头戏，鱼头酒，鱼头一般对着整桌德高望重的人，“头三尾四”，鱼头鱼尾共7杯，然后是“背5肚6”，腹五肚六就是给鱼肚的人喝五杯酒，给鱼肚的人喝六杯酒，这不，气氛一下子就起来了。
三、分鱼酒，很讲究
喝了很多酒，我们是不是忘了点什么？是的，鱼还没吃。
但是吃鱼的时候，也很讲究。
鱼眼——寓意：高看一眼，喝3杯。
鱼翅——寓意：展翅高飞，喝3杯。
鱼脏——寓意：肝胆相照，两个人要喝6杯。
鱼鳍——寓意：一帆风顺，喝3杯。
不知道要吃多少鱼，喝多少酒，如果继续这样下去，估计没几个人招架的住，所以夸张的说成鱼头酒108杯。
事实上，还有一种说法是，如果喝得太多，当喝完头三尾四的时候，主人或鱼头对着的人会用蔬菜盖住鱼的眼睛来表达背后繁琐的形式，“一概不喝”。
其实，所谓的“鱼头酒”只是为了促进酒桌的气氛，毕竟“无酒不成席”嘛。
