朋友在大连旅顺口区，2018年的11月，因为出差我能顺便在他家中小住几日，那里有远近闻名的海鲜一条街，出门就可以看到海，于是我也因此有幸品尝到了当地的一道特色美食：“嘎巴虾”。
此虾通体剔透，连头带尾不过寸余，从海中打捞上来的时候由于是刚刚出水，小虾们会迅速并拢两个前肢，集体发出“嘎巴，嘎巴”的声响，所以，当地人称它“嘎巴虾”。这种小虾出水后一定要及时处理，否则会很快死去，时间太久就会影响口感。一般把它们从海中打捞出来以后，经过简单清洗，即可装盘，烹入少量白酒或料酒，根据口味辅以佐料，略入香菜末与青椒丝，一眼看上去真是一道活色生香的小菜，完美诠释了原生态海鲜的真味！
吃的时候，小虾通体绵软，肉质入口即化，壳如翡翠舌剥即去，脑如琼浆回味无穷。在品尝这道美味的时候，可以想像自己，是在经历一场与味觉的幽会，它让你想到少女的肌肤、轻柔的纱幔、和暖的春风和水嫩的鲜甜，再配上当地有名的“凯龙”啤酒，那真是畅快淋漓之至啊！
不过朋友们，不要说我没提醒你哦，这“嘎巴虾”可是季节性海鲜，每年要到下半年天气快冷还没冷透的时候才会有噢！而且还要碰运气，渔民大哥们也不是天天都能捕获到这种美味的。今天就这样啦，欢迎大家都去美丽的大连品尝“嘎巴虾”！
