庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所倚，砉然响然，奏刀囗騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
文惠君曰：“嘻，善哉!技盍至此乎?”庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者；三年之后，未尝见全牛也；方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大髋，因其固然。枝经肯綮之未尝，而况大軱乎!良庖岁更刀，割也，族庖月更刀，折也；今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间而刀刃者无厚，以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之而四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”文惠君曰：“善哉!吾闻庖丁之言，得养生焉。”
“砉”音花指割开声音，“騞”音豁指用刀割牛声音，“桑林”殷商乐曲，“经首”尧帝时代乐曲，“郤”通隙指缝隙，“肯綮”音庆指骨头上的肉和筋骨连接处引申关键，“軱”音骨指大骨头，“硎”音型指磨刀石，“謋”音豁指骨肉分离声音。
本段大意：庖丁给文惠君杀牛，手拿肩扛，脚踩腿顶，分解牛的骨肉声音如同乐曲般有节奏。文惠君赞叹好厉害，问如何学到呢？庖丁回答自己杀牛作为道来实践，超越了技术，刚开始学习杀牛看到的是一头完整牛，三年出师只看到骨肉组合的整牛结构，现在则是熟视无睹不用眼睛看牛，而是心理洞察，按照牛体结构规律，沿着骨肉结构空隙处解牛，经脉筋骨毫无妨碍。优秀解牛者每年换把刀，因为割筋骨，普通解牛者每月换把刀，因为砍骨头，庖丁杀牛上千头，已经19年之久，一直没有换过刀，好像刚从磨刀石磨过一样，因为牛关节之间有空隙，而刀几乎没有厚度，这样很宽阔自然游刃有余。但是，解牛遇到骨肉关节困难处，还是小心谨慎，慢慢分解，随着骨肉分离声音，整头牛轰然散开，如同泥土般堆在地上，这时候庖丁才拿着刀站立好，环顾四周颇为轻松，擦拭好刀收藏起来。文惠君赞叹说，听了庖丁解牛故事，自己懂得了养生道理。
庖丁解牛，“恢恢乎游刃有余也”，庄子讲的这个故事几乎家喻户晓，说明为人处世淡定从容处理难题，需要真本领。
为何庖丁解牛如何神奇，答案在原文“臣之所好者道也，进乎技矣”，把解牛作为道来应对，而非仅仅技术，假设我们凡事都是这个觉悟，何愁做不好人事呢？
道就是规律，庖丁解牛的道就是遵循牛体结构规律，道法自然，游刃有余，多么形象。
做到游刃有余并非易事，因为这需要经历三个阶段，即目中全牛、目无全牛、目中无牛，当下说的“1万小时理论”，成为某领域专家需要1万小时专业训练，非常契合。
成为庖丁这样目中无牛最高水平者，则需要更多时间和实践，更多人只能靠近无法到达，这就是个人能力天花板问题了。
学习养生或者做人做事，都是一个理儿，谁也无法跨越庖丁解牛三阶段，先是目中全牛，看懂表面，掌握皮毛，再是目无全牛，看到本质，找到规律，最后是目中无牛，用心为之，心领神会，理论实践完美结合，看和干，浑然一体。
联系到学习技术，人际交流，训练炒股，哪一个不是如此？又能处于哪个层次？
