这个月的二十九号又是一年一度的小榄菊花展开展的时候了，不过，很多朋友都说，这些年的菊展看的都是用盆菊在花圃中堆砌出来的图案，没多大新意，像是不值一看的感觉。我倒觉得虽然年年岁岁花相似，但总有不同之处的。
中山的小榄，别名为菊城，每年菊花开的时候就会举办菊花节，菊花节的时候，万人空巷，可见小榄人爱菊。
小榄的菊花展已经举办了很多年，断断续续地也去看过好几次，虽然，现在的品种是越来越多，花也比以前的好看，但终归是怎么样也比不起第一次看所带来的震撼了。
记忆中好像是在夜晚，一朵朵黄灿灿的菊花被制成各种造型在黑暗之中迎面而来，只是，人也极多，连停下来细细观赏一下也成奢望，故而，那晚的菊花并没有看到多少。
但记得了黑夜之中那一遍灿烂的黄，脑海中留下了“满城尽带黄金甲”和清新淡雅的菊花香。
第二次去菊展的时候是在白天。这次，看到了很多不同的品种，看到了特别想看的绿菊。
绿菊是看完《聊斋志异》后让我深刻的菊花。故事只记得大概了，但看了之后就总会在有意无意地寻找那些绿色的花，因为在我心目中，绿色就是花中最稀有的颜色了。
只是看到之后果然发现绿颜色的确是少，但是看上去比其他的颜色不突出也是真的。
还有很多能供食用的花。
印象中供食用的菊花颜色应该是白色的，跟慈禧太后爱吃的雪球菊花一样:“它花瓣肥厚而洁白，最适宜嚼食”，又或者最多也就是黄色的，却没有料到，原来可以食用的菊花，颜色依旧是姹紫嫣红，橙黄橘绿，多姿多彩。只是有一样没有变，都是花瓣肥厚，菊香扑鼻。
展区内除了常见的菊花茶之类的菊花制品，还有什么菊花雪糕和菊花刺身，忍不住好奇就买了菊花雪糕。不过，只是把新鲜的菊花混在冰淇淋里头，带着一些清苦和菊花香味，并没有什么特别的味道。
当然，还有从前爱吃的用肥肉加上菊花做成的菊花冰肉。这是选用猪的背部肥肉用糖腌制后，外面拌上糖渍的菊花瓣而成。这种菊花冰肉晶莹剔透，菊香扑鼻，吃起来爽脆不腻、清香又可口，是中山的传统美食了。
当然，最吸引人的菊花美食，当属广东顺德的传统名菜菊花水蛇羹。
据闻传统的菊花水蛇羹特别在于，需要师傅亲自栽种菊花，从选种培育，到4个多月后菊花长成，每朵最终只选用10多枚花瓣，再一丝不苟的准备猪舌头，鸡，蛇等一众配料，到蛇羹的制作完成，都是由同一位厨师制作。
这是用差不多半年时间的等待筹划来成就一份传统的美味。有人评说，这道菜将顺德厨师匠心独具的美食工匠精神展现得淋漓尽致。
在熬制过程中加入的猪舌头、整鸡，和蛇的美味完美融合，汤味鲜美异常。而菊花的搭配，却是点睛之笔。
看着平淡，尝起来却滋味悠长，这也许就是用菊花作菜的与众不同之处。
那么，今年的菊展，还要不要去呢？
