百香果淡奶冻
甜而不腻的百香果淡奶冻
特色：
百香果自中含有超纤维，能够促进肠道蠕动帮组排除体内的有害物质。而且百香果子的营养成分和葵花子差不多，脆脆的口感也让奶冻羹有层次。
主料：
百香果3个
牛奶100毫升
辅料：
细砂糖10克
淡奶油60克
吉利丁片1片
蜂蜜适量
食材----------------热量（千卡）
百香果150克-------146
牛奶100毫升-------54
合计----------------200
做法：
1. 吉利丁片用凉水泡软待用。
2. 牛奶放入小锅中，加入细砂糖煮至冒出细小泡泡。
3. 加入淡奶油，并不停搅拌牛奶，防止糊锅。
4. 牛奶和淡奶油混合均匀后即可关火，加入泡软的吉利定片搅拌溶解。
5. 将混合均匀的奶液倒入梅森杯中，放入冰箱中冷藏3小时以上凝固成奶冻。
6. 将百香果肉挖出，加入适量风靡混合均匀，浇在凝固的奶冻上即可。
烹饪秘籍
在挑选百香果时，表皮有些发皱的百香果成熟度最佳，味道也更甜。如果百香果还比较生，可以适当增加糖和蜂蜜的分量。
