酸性体质的形成是一个漫长的过程，对身体的影响也是一个从量变到质变的过程。当酸性不很强时，反应出来的是亚健康状态，进一步酸化，就会出现各种疾病。这几乎是所有内源性慢性疾病的患病原因。
酸性体质对身体有那些危害呢？
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对循环系统的影响：体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。
对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增多，骨骼开释到血液中的钙增多，钙固然可以中和血液中的酸，但这样长期“借”钙的结果，会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。
对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少，易造成组织细胞朽迈死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累病变，使循环不畅，发生眼部疾病。
对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏，失往了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查，80％痤疮患者的体液偏酸。粘稠度增高，血循环减慢，玄色素及酸性产物在皮下瘀积，晚出现色素斑、皮肤干燥，以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态，极易过敏。
对免疫系统的影响：体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。
每天蔬果摄取至少三份
因为现代人的饮食，酸性占了极大的比例，所以多数人的血液都长期处在酸化的状态，因此要改变血液酸碱，让身体健康，那么个人每日的饮食，碱性与酸性食物的比例必需维持在3:1，也就是选择一份酸性食物时，宜搭配三份碱性食物，或是75%的食物要选择碱性，25%选择酸性食物。此外，每天的饮食一点要吃蔬菜、水果、沙拉、数量三~五份，这样才能有效地以维持血液酸碱平衡。
主副食必须搭配食用
进食时，一定要注意主食与副食的搭配，不能只吃主食或只吃副食，一定要主副食搭配着吃。时下西洋速食相当流行，但是汉堡、披萨等只有主食没有副菜，常会让人吃入过多的酸性食物。相同地，许多人为了减肥，会在进食时只吃配菜，而不吃主食，以减少淀粉的摄取，是少了淀粉类的主食，往往会让人进食时不易有饱足感，吃下更多的配菜，因此也吃更多的重酸重油的的酸性饮料，增加身体负担。
所以，吃饭一定要配菜，不但可以摄取到各种食物，而且能够均衡营养。调味料可以增加食物美味，不过碱性调味可以多吃，酸性调味宜少量使用。以免增加体内的酸性物质，造成血液酸化。要少摄取加工精制食物，多搭配蔬菜、水果、海藻类食物一起食用。
另外，两餐之间要补充食物时，可以喝一下蓝莓酵素，酵素中含的营养价值很高，对于蓝莓来说本质上它的营养就已经很丰富了，对于促进血液循环，新城代谢，排除体内毒素，增加免疫力和肝功能都可以得到很好的疗效，而且对于皮肤个大问题也有所帮助，改变饮食习惯必需要循序渐进的调整，不要一下子全然改变，避免造成身体的不适应，可以先渐减少精制加工、碳水化合物的摄取，再慢慢减少动物类蛋白质的摄取量及提高蔬菜、水果的量。
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