“你到底是福州的，还是湖州的？”
和福建小吃店老板娘混得脸熟后，我便用冯巩喜剧小品《小棉袄》中的经典段子同她开玩笑。她不但不恼，而且报以嘿嘿一笑，然后啥也不说，就自顾自的忙活去了。
老板娘个子实在太小，尤其是站在那口超大的、沸腾了满满一大锅开水的大铝锅面前，就显得更加瘦小。典型的福建山区女子个头比南方小个还小一号，但是无论春夏秋冬，看她在大锅面前操动那把大漏筛，娴熟地把混沌、年糕、粉丝等汤料，丝毫不洒地舀进巴掌大的小碗里，你就不得不佩服她精到的技艺。
虽然老板娘已是人到中年，看样子已经四十多岁，但是从她秀气的脸庞和苗条的身材，可以看出年轻时候的她，很有几分娇小玲珑的模样，却不知为何现在干起了“掌勺”的行当。
总之，她不靠脸吃饭，而是很坚定的信奉自己的手艺。
数年前，作为“开拓者”，她来到我们小区新设立的小小商业街，开了这家福建小吃店。当时，一排门面招了很久商，可入驻的店家却只有三四家，她便是其中之一。
因为在我们当地很多人有去早餐店吃早点的习惯，所以我是抱着试试看的心态走进这家小吃店的。真是不吃不知道，一吃便忘不掉——我在这家小店吃上瘾了。那清香的混沌滑溜、爽口，即便是滚烫的端上来，一手汤勺、一手筷子左右夹击，“唏哩呼噜”吹开滚烫的热气转眼一大碗混沌便下了肚，口里还留着虾米的香脆。还有这里的炒年糕满满一盘加上豆芽，香、清、润、鲜别提多好吃！曾经有近个把月的时间，每个星期天我为家人买的早点都是炒年糕，让一家三口饱餐了这美味可口的炒年糕，这才罢手。
随着我们小区入住率的大大增加，这条小小商业街也渐趋热闹起来，然而竞争也日趋激烈。在老板娘之后，不断有各种小吃店，诸如拌粉店、包子店、煎饼店等先后进驻，然而你方唱罢我登场，这些店来得快去得更快，多半没支撑十天半个月便关张走人。
有好几次，出于眼前残酷的市场竞争我都替她着急，禁不住问她，“又有一家小吃店倒闭了，你不担心？”岂知她还是那般嘿嘿一笑坦然相告，“不管别人怎样，我们努力做好自己就行了！”虽然我没有刻意去验证她是如何做到言行一致的，但是不经意间我发现她比之前更拼了。仅仅凭小小个子的她一个人，不但做早餐，而且做午餐、晚餐，一日三餐齐上阵就她一个人顶着，跟隔壁同行拼服务、拼价格、拼质量、拼口味、拼实惠。隔壁小吃店老板加员工，少则两三人，多则三四人，在用工成本上就输了她一大截，加之味道鲜美、物美价廉，她这里不但稳稳的抓住了小区居民消费者，而且连周边学校、写字楼的也被吸引过来。
众所周知，如今沙县小吃不但闻名全国，甚至走向世界。不说外地，就说我们这省会城市南昌，无论大街小巷，到处都能看到沙县小吃的身影，并且家家店生意都不错。
有好几次，我都积极的向她提出注入品牌的建议，“你也是福建人，距离沙县不远，干脆店名改成‘沙县小吃’，这样生意会更好！”我原本以为，自己善意的建议会成为她改善经营、多赚钱的金点子，甚至会得到她的赞许。
然而她却远非我想象，甚至这次她连往常那样报以嘿嘿一笑也没有，而是满脸严肃、认真的“正告”我：“我是莆田人，距离沙县还很远，我实实在在就做福建小吃店，别的我也不敢乱想。”没曾想我出于好意的建议，却被她教育了一顿，这在利欲熏心、物欲横流的当下，与很多人不择手段坑蒙拐骗想发财形成对比，这个老板娘真会做生意，而且做的是大生意、永久生意；如此实诚的福建小吃店，更加实诚的老板娘，真的可钦可敬，真不多见！（老阳开泰）
