每当秋意起，又是红鲟肉满膏肥的时候，那带着大海特有的潮湿和微咸，不断召唤着吃货们内心的渴望。
集万千宠爱于一身的东山野生红鲟，既有贝类的甘甜，又比贝类更具纤维感。其膏金黄流油，其肉饱满鲜甜，一口下去，满嘴的膏香与鲜味，光是说说就已经馋得嘴痒痒了。嗯，别流口水了,马上自己动手试试吧！
这道清蒸红鲟，简单易学，是岛民常用烹饪方法之一，来试试吧。（更多的烹饪将陆续推出，敬请关注）
食材：红鲟或公鲟1、2只
用具：筷子，砧板，蒸锅 ，盘子
烹饪步骤1/5
筷子从活鲟的嘴（呼吸吐泡处）插进去片刻，待其死去，方便安全。
烹饪步骤2/5
掀起鲟肚子上的盖，将筷子从后面插入并掀起整个鲟的壳。
烹饪步骤3/5
将鲟里面的鳃，肠线及杂质清洗干净。
烹饪步骤4/5
将鲟切成对半（或可按人数切成多块），装好盘子，鲟盖带膏面朝上。
烹饪步骤5/5
蒸锅加水烧开，将装好盘的鲟放入蒸锅中。大火蒸约10-15分钟即可出锅食用。
