做为制茶师,你必须要有双重的观照:首先要知道茶的好坏,没有人不想做好茶,但为天赋、因缘、运势、方向所碍,很多人未能行。
我也是在制茶上百吨后方有领悟,逾千吨后才开始“懂”茶;其次,从事一个行业,一定要了解最差和最好的业态,同是茶,古树茶与苔地茶差价几十、上百倍;同是茶、是农产品、是饮品、是收藏品、也是“工业品”,甚至是 “不能开箱的股票”。
如何“阅尽道场乱象而不失道心”,这就需要观照自我的第一个层面:“唯我”。
当确有机缘做一个事时,十多年我摒弃了世间的沉疴杂务,每天都面对茶,心中有了对茶的坚定信仰,任普洱茶潮起潮落,制茶已然是我的生活。