最近娃儿她爸和娃儿都想吃包子，又觉得外面的包子，不如家里的包子好吃。还表扬我的馅料做得非常好吃。好吧，经不住他们的鼓动，决定再做一次包子。
材料如下：发酵粉5克，面粉1公斤，水适量。馅料（和面粉的重量比为1:2）：胡萝卜丁，玉米粒，五花肉碎，油豆腐丁。调料：油，盐，酱油，姜末适量。
制作步骤：
第一步：把准备好的馅料放在锅里，炒熟。注意，肉馅不能炒太过，炒至变颜色即可。
第二步：把发酵粉放在35℃的水里溶解再和面。
第三步：和好的面发酵十分钟再开始做包子。尽量把包子皮捏薄一点。
第四步：把包好的包子发酵1小时，放在蒸笼里蒸30分钟。这里需要用到定时器。
12:30左右，我们的包子出笼啦。看见一个白白胖胖的小包子，说不出的开心。这次面发得很好，不像前两次有点死面，看起来死气沉沉的。其实前几次包子做法，跟这次的做法是有很大不同，以前按照老方法把面全部发好，再包，结果包的时候，面就给我揉死了。看起来没什么卖相。
两天前，邻居娇姐过来我们家，尝了我按老方法做的包子，马上给了一些建议。即把面稍微发酵十分钟，马上包，包好了之后在继续发酵1小时。用了有经验的人的指点方法，果然收获非常大。宝贝说从来没吃过这么好吃的包子。结果中午就吃了九个，而我才吃了五个。晚上先生回到家，也吃了我的包子，赞不绝口。好吧，我已经突破了。
这次做的包子，美中不足的就是外形还是不够漂亮，争取下一次更好的进步。玉米粒是一粒一粒掰下来的，感觉口感很饱满。再者优化了做事流程，面粉得到充分的发酵，包子的口感才会松软。再次感谢娇姐的专业指导，有经验的人提供的建议很宝贵，让喜欢闭门造车的我，马上获得几年的经验。
