2020年3月9日 周一 雾姑梁子 晴转阴
对于云南人来说，花不仅可用来欣赏，而且是云南美食必不可少的一个主角。也只有云南人能将花尽其所用，将一道道用花做成的美食抬上餐桌供大家享用。一夜春风，原本光秃秃的树枝冒出了一颗颗嫩嫩的绿芽。惊蛰的一道雷唤醒了大地，万物开始复苏。生活在植物王国的人们开始享受大自然的馈赠。
春天来了，许多云南人都会上山，采摘野花挖野菜，有的鲜吃，有的晒干，有的腌制，享受大自然无私的馈赠。
棠梨树，其它地方叫木梨树、酸梨树、野梨树、杜梨树，云南会泽亦叫棠耳树，野生灌木,蔷薇科;初春开花，伞形总状花序，花瓣白色，花期3~4月；花谢结果，果褐色具斑点，近球形， 未熟时苦涩，成熟后变为紫铜色，味酸甜，果期8~10月。
棠梨全身是宝。棠梨花(其实是花蕾，盛开后就无味)是云南人尤其喜欢的一种野菜，含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素，据说有敛肺、涩肠、消食等功能。
春季摘取似开未开花蕾，用开水氽水去除苦涩之味捞出，用清水浸泡淘洗3~4道后捞取挤干水分冷藏备用。棠梨花的做法很多，可以素炒，凉拌，加入豆瓣酱、酸菜或腌肉或火腿炒食。
棠梨花入口后只有淡淡的香味，味觉不敏感的人有时也无法尝出淡淡的香味。棠梨花清甜的口感，不断咀嚼后留存于齿间的回甜让人难以忘怀。
云南人如此珍惜这道美食，源于它的季节性。过了这个季节，就再无棠梨花的身影。想要再品一品它的回甜只有等下一个春天的到来。古代诗人曾用：＂无风杨柳漫天絮，不雨棠梨满地花＂的佳句形容棠梨花。
棠梨花谢后结的果叫棠梨果，家乡会泽把树叫棠耳树，花叫棠耳花，果叫棠耳果，是一种常见的植物。
棠梨果可生食，只是未成熟时酸涩难咽，成熟后酸甜可食，别有一番滋味;可熟吃，清洗后的棠梨果，用清水或淡盐水煮熟后食用，可以很好的去除那种酸涩味。
在农村，棠梨果大多用来泡酒，用自酿米酒加在农村里，每次人民采摘回来的棠梨子，加适量的冰糖浸泡一段时间以后，就变成了美味的低度棠梨子果酒，若用高度的包谷酒或高梁酒来泡制，又是一种风味了。
据说棠梨果具有一定的祛痰止咳、清热镇静、消食止痢、增进食欲、抗疲劳、保护肝脏、增强心肌能力、降低血压、改善头晕目眩、甚至抗肿瘤的功能作用。大多数均可食用，但寒性体质一次性不能多食。
此外， 棠梨树是梨树嫁接优良柘木。棠梨材质韧性好，硬度大，农村可作梨把、锄头把之用，其多年老桩可作盆景、根雕。
棠梨树是一种看起来普通得再普通、平凡得再平凡但实际上既不普通又不平凡的树木，它生长在山间田野，为绿化美化我们的地球村默默地作贡献。
晚10时15分于雾姑梁子。
