先来炖一锅香喷喷的牛腩，再来煮一碗米粉，这样你就拥有一碗牛腩汤米粉。
广式做法会加花生酱和柱候酱一起炖牛腩，我更偏爱只用香料。
备料： 牛腩500克，葱段，姜片
香料若干：花椒、八角、桂皮、香叶、草果，陈皮、干辣椒，如果香料不齐全，少几样也没关系
调料：酱油、料酒、盐、糖
做法：
1. 牛腩冷水或温水清洗干净，切麻将块
2. 烧一锅热水，煮出血沫，
3. 捞出冲洗干净，备用
4. 炒锅下少量植物油，烧热，下牛腩翻炒，转小火，加半勺白糖继续翻炒。
5. 下香料和葱姜翻炒半分钟，加入香料、酱油、盐、料酒
6. 关火，将牛腩转入电压力锅，加入与牛腩齐平的水，盖好锅盖，定时20分钟。
7. 灯转绿色时，断电，放气后开启锅盖。
8. 出锅，装盘
9. 煮2块霸王花米粉，盛入碗中，撒上细葱花，切几片胡罗卜花就成了。配上麻辣的辣椒油美味升级。
