端午节的快乐

美好,恰逢其时,让生活与“粽”不同。——题记




童年的美好,能相伴人的一生。小时候,爸爸妈妈有自己的事业,爷爷奶奶有自己要经营豆腐坊,大人们为了生活,每天都是早出晚归,忙碌一词能概括他们所有的日常。陪伴的时光很短,但是相伴的质量很高。

爸爸妈妈虽忙碌,却能为我们提供一个优越的生活条件。90年代的我们,能有自己心爱的凤凰排小型自行车,家里成为街里邻居最早有彩电的第一家,有电话的第一家……物质的优越,为我们的童年带来许多的欢乐。爷爷奶奶每天会在下午抽空回家给我们煮晚饭,黄昏下爷爷奶奶回家的身影,显得特别有爱。他们的篮子里全是我们最爱吃的零食,且每天不重样。90年代,我们没有体验过穷困,也许这也是童年最幸运的事情。逢年过节的仪式感,对于我成长的过程,带来了许多的美好。爷爷奶奶的看一辈子,很看重节日,尤其在节日的饭桌上,必须是等齐一家人坐上饭桌,才会开饭。小时候才能理解这样的做法,而今成家立业,有了自己的孩子,才真正明白,饭桌上一家人其乐融融的用餐,是一种不可名状的幸福。

特别感谢奶奶,奶奶对于传统节日很重视。逢年过节,是奶奶豆腐坊最忙的时候,但是奶奶从未行为忙碌而忽略陪伴我们过节。每年的端午节,奶奶会从农历的五月初一就开始回老家的山上采摘粽叶。粤西地区最喜欢用这样的簕古叶子来包粽子。当地人常说:不用簕古叶子包粽子,粽子是没有灵魂的。但是这样的簕古叶采摘工序很多。农历五月初一奶奶就会带上我回老乡山上采集。奶奶会用镰刀把旁边多余的老叶去除,采取中间部位的簕古叶,中间部位的簕古叶,硬度适中,长度刚好,包粽子的时候,就能把米和肉结实的裹起来。

第二步骤:把采摘回来的簕古叶子,用小镰刀把三边的尖刺逐一剔除,然后再用旧衣服裹成粗布条,从底部向尾部来回抹。

第三部就要用清水洗干净,放在太阳底下晒一上午,让叶子晒到微软。带上棉手套开始把簕古叶子卷成起来,每筒大概10张叶子左右。

第四部就是放进煮开的锅里,熬一个小时左右。捞起来后沥干水,用抹布再擦拭。

簕古叶从摘到煮好备用,需要花两天的时间。到了农历五月初三,奶奶大清早就会去买新鲜的五花肉回来,切成大块,加入奶奶精制的配料开始腌制入味后备用。糯米的选用很讲究,买米必须由奶奶亲自出马。一旦糯米没选对,粽子的口感会大受影响。


网图:簕古叶

第四步:小孩子最忙的时刻到来了。去自家菜园摘蒌叶,清洗蒌叶,在一片片蒌叶晒干水。以上四个步骤完成后就开始正式包粽子。奶奶心灵手巧,包粽子的速度可以说是一眨眼,奶奶就能包出一个粽子。我们小孩的活是:用蒌叶把腌制好的肉裹住递给奶奶。蒌叶在熬制的时候,它的香味就会渗入肉里,靠近肉旁边的粽子,香气扑鼻,任何人都无法抗拒这粽子的诱惑。小孩的手工活二:帮助奶奶用剪刀剪去粽子上多出来的叶子,修整美观。那些修整出来的粽叶,就是我们施展手工的材料。我们会把簕古叶裁剪成细条,用来织戒指,鹤,或者是公鸡……成品各种各种,与现在的孩子现成的玩具相比,我们童年时代自己制作的玩具,简直是太棒了。

蒌叶


簕古叶的手工成品

粽子包完就大概是初三的晚上,奶奶就会熬夜把粽子熬出来。粽子需要用柴火熬一个晚上,才能熬出糯糯的口感。初三的晚上,我们都会怀着期待的心情入睡,期待快到天亮就可以吃到粽子。奶奶不但包粽子漂亮,而且熬粽子的技术堪称是绝活。出锅时候的粽子,表层是好爽的。看到粽子,垂涎欲滴,迫不及待尝一尝。

初四吃过早饭,奶奶就会带着我,提着粽子去和亲戚朋友分享,每一家分享一点。占旁边的我,印象最深的还是:你奶奶包的粽子真是太美味了。忙活四天包粽子,得到这样的认可,许是奶奶最快乐的时刻。端午节的一天,奶奶会热粽子,煮一些凉茶,然后给一家人准备美味的饭菜,一家人其乐融融地享受美食。奶奶用她的实际行动向我们传递节日的精神文化。这种精神的传承是人成长过程的一笔财富。节日更多象征的是幸福,期望以及我们对未来的热爱与憧憬。

04年的春天奶奶离开我们,临走的时候,奶奶还打趣地说:“奶奶要是走了,今天端午节就没能给你们包粽子了,春节来临的时候,奶奶就不能再给你们做年糕了”。那年此情此景,自己扑入奶奶怀里嚎啕大哭。后来的几年里,对于逢年过节,悲伤胜过快乐。我甚至很羡慕所有拥有奶奶陪在身边的同学或者朋友,羡慕他们的拥有与幸福。随着年龄的增长,我才慢慢的释怀,人活一世,生命会有终结的时候。珍惜当下,过好每一天就是一种幸福。奶奶虽然不能再陪伴我,但是她身上的美好品质,都在相处的时光里耳濡目染或是她以身示范传递给了我。人拥有美好的心灵与品质游走于生命的征途,定能收获更多的美好。这不也正是奶奶所期望的吗!人能过往释怀,一定是经历过无数的遗憾,懂得了有遗憾的才是人生。

而今,逢年过节,奶奶对节日的仪式感,依旧长存于我的心底。节日里,学会感恩。节日里,学会珍惜。这些也正是节日所必需的元素。端午安康,幸福常伴,快乐共享。

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