美食

这次在大理待了半个多月，也深深被这座美丽的城市折服。尽管我来的不是好时候：三年沉寂的复苏，暑期的炎热，让大理成了许多人心中的天堂。我是晚上十一点到的大理，但火车站出站口依旧拥挤不堪，人群和车流一直延伸到了一公里外。

在这十几天或忙碌或散漫的日子里，我也在大理留下了许许多多的回忆，这些回忆会给我带来很多思路，之后会抽空将这些思路都记下来。目前很想写成一篇散文，但这是我没尝试过的一个文体，打算先从散文名家的文章中窥到一些创作的帮助，然后模仿着写下来。

其余的东西放此文集也不太合适，更适合放进《随拍》里面。这里，就把这段时间记录的七七八八的美食分享一下吧。

白族石板烧，到处都有，但味道差距还是大的。古城的是没有市里的好吃的。

火焰虾，烤的时候用白酒呛一下。

丽江腊排骨火锅，很好吃。

石板烧里的粑粑，没啥意思，大理的粑粑还得看喜洲粑粑。玫瑰馅的尤其好吃。

各种虫子。蚂蚱，蝉，蜂蛹等。

小炒牛肉，下饭神器

茶叶炸排骨。

永平黄焖鸡，大理必吃。但真正做的好的很少，我吃过最好吃的一家，鸡肉特别鲜嫩，一点都不柴不老。

金雀花煎蛋，全国各地能煎蛋的东西都很多。

大力特色，各种果酒。玫瑰酿、桃花酿、樱花酿、雕梅酒等数不胜数。

一家傣味的灯，很好看。

大理常见也是傣味常见的菜：香草炒鸡。不过这道菜在不同的饭店中吃到的味道都是不同的，每家都有自己的特色。

老奶洋芋。

白菜圆子汤。

傣味特色：西番莲煮鱼。酸酸辣辣的，很好吃的。

永平黄焖鸡。

白菜芋头汤。

大理常见的白族鱼馆，都是吃各种各样的鱼，每家都有着不同的做法，但都很好吃。

酱爆茄子

小炒肉。

韭菜炒虾，很好吃的一道菜，单个人觉得很考验火候和虾的品质，又是吃起来外焦里嫩，有时候吃起来外面的壳嚼不烂，里面的肉没滋味，最后苦了牙齿。

石榴花老奶洋芋，我还是第一次听说石榴花可以吃。不过有的花太老，吃起来就像是在嚼树根。

雕梅扣肉，雕梅被大理人民吃出了花，不仅酿出了好喝的雕梅酒，还将它融合到了传统的菜中。

乳扇米酒羹，这太好吃了。

火腿。

玉米粑粑

这一家是临沧菜，山茅野菜居多，没有一个菜一个菜的拍，因为场合比较重要，只能趁着大家未入坐偷偷拍一张。

炸粉肠。

大理生皮，我不敢吃。

一家很有特色的鱼馆做的酸菜鱼。

宾川海梢鱼。

烤小肠，大理很有特色的一家烧烤店。他家的烤小肠超级好吃。蹄筋也不错，肥而不腻，瘦而不柴。

牛魔王小肉串。新鲜牛肉现穿，超级鲜嫩，调料味道也超级好！

还是烧烤！

白族石板烧，这个容易翻车。不同的店品质不一样，同一家店不同的时候也不一样。

过桥米线，大理一家很老的店，很好吃，汤很正宗。

木姜子口味的美蛙鱼头，吃多了川味吃一吃这个也很不错！

脆鱼。

脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

需要特别说明的是，所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性（如肉不易煮烂）的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。

切成薄片，肉质特别脆，但又很鲜嫩。

吃腻了中餐，偶尔搞一搞西餐也不错的。

偶尔在酒店，搞一点零食也吃不错的。

大理的一家羊肉馆子，他家的菜综合了西北和云南的一些特色。

爆炒羊肉。

肉质很嫩，味道很好，夸奖词很匮乏！

馕包肉，这道菜就是新疆的了，同样美味。

这道茶叶炸虾，很有特色，茶香味十足，又保留了虾的鲜味。

孜然牛肉条，很下酒。

烤羊腿。

很香！！，皮也很好吃，满满的胶原蛋白！

烤鸡，这道菜偏向于傣味烤鸡，很好吃。

炸鱼肉，外焦里嫩，很好吃。

手撕羊腿，肉质鲜嫩，再搞一点调料，配一口大蒜，美滋滋。

油炸三拼。

炸花生、炸干巴、炸小肠。

三塔

那天，工作经过此处，正好到了午饭时间，于是停下车在此吃了饭。

由于没有足够的时间，只是在景区外面，简单的逛了一下便走了。

崇圣寺三塔，位于大理古城北1.5公里处，是大理国时期的皇家寺院。东临洱海，西靠苍山应乐峰，风景十分优美。三塔则是已有千年历史的遗迹，是中国5A级景点。崇圣寺三塔位于景区中轴线台阶之上，主塔又名千寻塔，始建于唐代，为密檐式方形空心砖塔，16级，高69.13米，与南北两个小塔呈三足鼎立之势。三塔的造型与西安小雁塔相似，成为大理白族文化的象征，是中国南方壮丽的塔群。

景区外面的雕塑，是孔雀还是什么？网上扯不到相关的资料。

空地上，到处都是卖这些小物件的摊位。

石头摆件，石盘，各类珠子。

古城

虽然在大理待了半个多月，但却一直没有足够的时间来到古城游玩。匆匆经过两三次，也只是在外面溜达了一下，拍了几张城门的照片。

终于在最后那个周末，才在晚上十一点抽出时间和朋友在古城里逛到了凌晨一点，算是圆了游玩大理古城的梦。

古城南边的城门。

文献楼，同样在古城南部。

古城北门。

各种各样的陶器。

古城里到处都是类似的灯光，给古朴的建筑添了许多色彩。

百族传统工艺品的店铺

扎染的衣服。

大理的果酒特别丰富，也特别好喝。

甚至还可以坐马车。

各种新鲜的水果。

在古城里，我们吃了很多的小吃。

烤乳扇。

洱河

黄昏

在大理市区中，洱河是一个必须要去的地方，尤其是晚饭后。沿着洱河北路或洱河南路，一路向北，慢慢享受这风光。

傍晚的河边，充满了人群。散步，锻炼，小吃等常见的东西暂且不说，最令我惊讶的，还是河边钓鱼摸虾和游泳的人，因为很多地方的河流都是禁止这两样东西的。

河水也特别清澈，水中水草茂盛。而兴盛桥南边游泳的水域，水草都被清理了。

码头。洱海旁边的码头遍布整个大理。坐上邮轮，可以直达大理古城，喜洲古镇，双廊等地方。

兴盛桥。这里应该是洱河夜景最漂亮的区域了。

洱海月，再一次拍到了。

临近火把节，河边也摆起了很多卖火把的摊位，大大小小的火把预示着今年必将是一个非常热闹的火把节。

夜晚

在洱河边边走边看，不知不觉天就黑了。欣赏完黄昏的风景，夜晚的繁华会再一次抓住人们的眼球。

单一个兴盛大桥，就足以让人驻足，拍照，久久不愿离去。

站在桥上的观景平台，吹着丝丝夜风，看着来往人群，就逐渐忘记了时间。

河边都是拍照的新婚夫妇，希望他们能像这般美景，永远不变的铭记在对方心中。

想保护眼睛一样保护洱海。

凉亭里挤满了钓鱼的人。

孤独的钓鱼人。

这栋大楼没有灯光，晚上显得有些黯淡，总觉得有些可惜。

夜晚，洱河中依旧还有零星游泳的人。

环洱海

人们

洱海旁的人们总是多样的，可爱的。

清晨散步的老夫妇。

准备开始一天忙碌的环卫工人。

洱海边并不禁止游人下水，所以总有这样的大爷，负责清理岸边的垃圾。

鲜花，大爷和石头，这是我最喜欢的一张照片。

早晨的洱海是特别安静的。

一小块空地，挤满了拍照歇脚的游客。

洱海边有很多这样简陋又富有情调的咖啡店。在环洱海的途中，在这些小店中歇歇脚，喝一杯咖啡，看看风景，好不自在。

白族菜，嗯，好吃！

洱海边，依旧有很多拍婚纱照的新人。

风景

在我以前的认识里，丽江总是比大理漂亮的，尤其是丽江古城，不论何时都会带给我惊艳的感觉。但这次来到大理出差，待了大半个月，彻底改变了我的看法。

大理的美是含蓄的，需要慢慢去发掘，不管是市区、苍山、洱海，或是古城，都有着自己独特的韵味。

在大理的时间里，苍山好像从来都被云彩包裹。

环洱海的道路上，风景并不是一成不变的，不同的路段，不同的景区都有着不同的风景。

沿着环海路骑行，真有一种来到沿海的感觉。

中午，找一个小店，吃点小吃，喝点茶或是咖啡，乘乘凉。

深夜

在大理的最后一个晚上，我决定深夜出去散步。

我晚上十一点从酒店出发，先走到了兴盛桥，然后沿着洱河北路，一直走到了洱海公园，走到了凌晨一点半，突然下起雨来，我才匆匆打了个车回酒店。

这趟散步之旅一改我之前的印象，冷清的环洱海步道上只有我一个人，孤独的竟有些害怕起来。

酒店窗外的夜景，算是让我出去散步的导火索。

洱海边某些路段灯已经关了，只能靠远处的大楼那点微弱的光线来照亮。

兴盛大桥，没有晚上的热闹和繁华，添了几分细腻和神秘。

路上只有三三两两的车和送外卖的电动车，特别冷清安静。

望海楼，漆黑的夜里，更显凄凉。

一些随拍。

洱海公园

洱海公园位于洱海南端。山上山下林木繁茂，亭、台、楼、 榭相互呼应，已成为大理市面上市面上内规模最大、设施较低完善的大型综合公园。

由海心亭长廓、游泳场、望海楼长廊、动物园、植物园、花圃、钓鱼台、游乐场等部分组成。

在公元8世纪，这里曾是南诏王的养鹿场，称为息龙山。三五成群的马鹿在山上啮草，呦呦的鹿鸣远近可闻。唐人樊绰在《蛮书》中有"龙足鹿白昼三十五十，群行啮草"的描述。这里为什么成为南诏王族养鹿的地方呢？古代的洱海，水域宽广，可称得上"烟波浩淼"，团山曾经是洱海南端的一个小岛。山周围的海水是天然的栅栏，马鹿自然得到最有效的监护。据史书记载，南诏王族当时还有很多其他的专业养殖场，如养马场、养鸡场等等，产品专业供皇宫亨用。 随着自然环境的改变，洱海的水域逐渐缩小（但愿不要再缩小了吧）过去的小岛变成了这座紧靠海边平地突起的孤山。整个团山山脉东西长3000余米，志北窄处仅400米，成东西走向，与点苍山成垂直方向。山顶最高处海拔2049米，山下海面海拔1971米。

去公园的那天傍晚，天气并不好，虽然也是蓝天，但云层太厚。

阳光根本无法穿透厚厚的云层

丹凤亭

功勋战机

苍山雪，洱海月，总算是拍到了。

来到团山顶，整个洱海南部一览无余，即使没有阳光，也特别漂亮。

苍山时时刻刻都被厚厚的云层覆盖着。

洱海公园的北边是300级、阔3丈余的青石台阶，犹如瀑布奔泻而下。

从陡峭的台阶下来，便来到了洱海边。

洱海边全是各式各样的酒店民宿，风格各异，但都很漂亮。

白族姑娘挑着大鲤鱼和洱海月的雕塑。

海边玩水嬉闹的游客们。

洱海保护的很好，水很清澈，但也没有禁止游客们在水边玩耍，这算是做到了人与自然和谐共处了吧。

海边，苍山和苍山的云彩显更加壮观，仿佛随时都会顺着山坡倾泻而下。

临近黄昏，北方的天空中才终于透出一点淡红色的晚霞。

随着天色渐渐暗去，周遭的环境也逐渐变得喧闹起来，游客和居民纷纷来到环洱海步道上散步。

虽然洱海畔喧嚣起来，但远处的苍山依旧巍峨不减。在西天仅剩的一丝光亮的映衬下，显得更加神秘和静谧。

光亮在远处的天空中撕开一条口子，但手机难以捕捉这样奇妙的风景。

对岸洱海月湿地公园逐渐亮起灯光，在苍山的庇护下，是那么安逸。

望海楼一角，和水中摇曳的小船一起，为岸上的喧闹带来一点宁静。

海边不乏有这样充满着情趣的人，他们或一展歌喉，或翩翩起舞，或带着乐器，在这喧闹和宁静之间坐下，开始忘我的演奏。