吃火锅有些菜要小心点，学会辨别真假，以后再也不怕吃到假羊肉了
夏天最爱的美食里，火锅和串串对于我来说一定都是不能少的，在这两种美食里，羊肉一直都是我的最爱。无论冬夏，只要火锅或者串串里有羊肉我都会拿上一些，大家也都知道羊肉里含有丰富的蛋白质，对病毒有一定的抵抗作用，而且含丰富的铁元素，对预防贫血也有一定帮助，可谓是非常不错的肉类之一。
现在市面上的肉可谓是五花八门，各种不同品牌的，还有不同部位的，应有尽有。因为多而且杂，就会有不法商家对肉进行掺假和仿冒，比较之下羊肉被假冒的比较多。特别是对很多喜欢吃羊肉串的人来说，有时候调料一撒上去，很难辨别出自己吃的究竟是啥肉，其实如果仔细品尝和辨别还是有区别的。
今天小鹿就给大家分享一下要如何辨别真假羊肉，主要是通过3个方面来鉴别，学会之后再也不会轻易被仿冒的羊肉混淆了，我们一起来看看吧！
1、看色泽
新鲜又优质的羊肉的颜色是鲜红色的，比牛肉略浅一点，如果看到颜色是暗红色或者特别浅淡的颜色，这种羊肉就要慎重了。特别是颜色很深的，可能已经不太新鲜了，毕竟现在温度比较高，如果不新鲜很快就会变质。另外就是羊肉的脂肪部分是洁白细腻的，在羊肉上也会有一些，都可以看到。
2、看纹理
比较之下肉类的纹理也是非常有自己特点的，羊肉的纹路较细，条纹状排列分布。而猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构，因此羊肉和猪肉一眼就能够从纹理上分辨出来。
3、细品尝
如果是在外面吃羊肉的时候味道也是比较明显的，特别是对新鲜、真的羊肉来说，无论调料多厚重，都会略微有一点点膻味，但是嚼起来却非常香。但假的羊肉煮熟后基本没有膻味，吃到嘴里会有一点点发硬，口感也不好。
现在食品安全事件时有发生，让我们对食品都有一定恐惧心理了，不过只要我们掌握好了基本的辨别知识，买到安全又放心的食品也不难。多以购买的时候也要多注意观察和辨别，毕竟吃得健康是对我们自己和家人负责。
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