1
日语口语课的老师是一位典型的美丽日本女性。
在她开口前，就会让人一眼认出，“啊，那个老师就是日本人”的那种美丽。
门佃桑（我们猜）年近四十（考虑到日本女性精妙的化妆术，也许实际年龄还会更大），即使考虑到还没有生育过的可能性，其身材对于同龄的中国女性来说也堪称励志。然而这在日本，却是很普遍的现象。
那样的体型加上，日本女性从会自己穿衣开始就一直操练的日式妆容，使得她有一种和其年龄毫不违和的少女感。
这种贯穿一生的少女感，是使日本女人之所以成为日本女人的原因吧，我想。
不夸张却很精致。
老师讲话也温和悦耳，因为日语本来就是一种很比较轻而礼貌的语言吧。学习并使用那样的语言，大概人也会不自觉地变得温和吧（我一厢情愿地如此偷偷期待着）。
（说到这里不禁想起在美帝念书时碰到的……在美国居住多年的日本人同学…啊，几乎看不出是日本人的样子了，真是令人伤心的事实。感觉把日本人丢到世界上任何其他国家，都会渐渐变糙……“浊化”的样子。==）
（所幸门佃桑在中国还只生活了数年，并且逢假期还是经常回国探亲，并不算逗留太久的样子。）
2
说起来，似乎日本男性，大体也是相同的呢。
若说男性聚集的地方，在上下班高峰期去到东京的地铁车厢里，就会看到井然有序的“黑衣”男子们——典型的东京上班族了。初次看到这种景象的我，惊讶的不只是，二十多岁到六十来岁、年龄跨度如此大的男子们，穿着几乎一模一样的黑色／深灰色正装风衣外套的齐整程度。更惊讶的是——
怎么、怎么竟没有胖人的样子……
（说起来，在我国，普通人的男性大概从三十来岁开始发福得明显起来，若说五十来岁还没有啤酒肚的话……可以说是蛮少见吧。）
正如初次到东京时，会觉得有什么不对劲；仔细一想，
是城市的街道太干净了，反而颇令我感到违和。
在我的印象中，恁大的城市，怎样都该是北京、或者纽约那些个脏乱样子的——不该那么干净。
然而，它就是那么干净。以那样的世界大都市规模来看，真是难以置信。
同样，从日本最北到最南的国土，走在从北海道到冲绳的大街上、车厢里、餐厅中，都绝少碰到胖胖的日本人的样子。当然公共场所尤其是热门景点也能看到不少大腹便便的人——然而大多并不是日本人——这个就不要问我怎么看出啦。
3
到底为什么日本很少胖人呢？
我们常常把懒得究底的问题都推给基因。可是，如果说日本这个大体单一民族的国民就是因基因问题易痩的话。也总得有些什么东西，在千万年中慢慢决定了这个民族的基因吧？
况且国土离得那么近，有什么理由说明中日两国人民的基因差异那么大，大到我们就该胖日本人就该瘦吗……
所以，我好奇地询问门佃桑，日本人是不是非常注意运动呀。
好像也并没有。门佃桑自己就是个不太喜欢动的人。应该说非常活泼好动的人，在日本成年的社会人男女中似乎都只是较少的一部分而已。当然，在东京这样大都市中的青年男女，就会像世界上其他大都市的男女同样，相对会更刻意地去到健身房锻炼，但总体看来，他们也并不比纽约、北京、上海的男女们更热衷运动。
工作节奏会影响胖瘦，也是一个不争的事实。环顾四周，在北京这个快节奏城市，的确有一部分人或因特别勤奋搞事业，或因不得已常年加班赶工而变胖的。
（由于自己也经历过这方面的惨痛历史，我相当理解那种持续超负荷工作带来的：规律三餐被打乱的节奏，几乎没时间喝水的郁闷，到家只想往床上一摊完全不想动的精疲力竭，和随之而来的对高热量食物不可抑制的欲望。相反，一部分人在持续超负荷工作时会食欲全无地极端消瘦。无论怎样，都是损耗健康作为代价的体现。）
然而同为大都市，东京当地人的生活压力和工作节奏也并不比北京滋润到哪里去。
那么他们为啥瘦啊，唯有饮食习惯这一个解释了。
4
说到饮食，门佃桑偶然问到我们日常伙食怎么解决的时候，对中国大多数年轻人不做饭，或者完全不会做饭的现象表示了惊讶。她问这是为什么呢？
在座理所当然地回答：因为学校有食堂，并且宿舍做饭不方便啊！
门佃桑似乎没大理解大学生为何会碰到宿舍做饭不方便的普遍问题，在她的印象中，日本大学生和年轻人多是自己租房或合租，过着半工半读补贴生活费，自己丈量预算买菜做饭的生活。
“大学没有宿舍吗？”有人问到。
“有是有，但是……”
门佃桑似乎有些困惑如何解释，但我马上领会到了她想传达的意思：日本大学中宿舍的概念是单人／双人的，并且数量既少且贵，多数学生会在校外居住，即使这样房租对于没收入的学生来说仍是大负担，多数人除了家里的经济支援外，普遍都在课余打工，量入为出地生活。这样也是大学生过渡到毕业后成为完全意义上的社会人的一个阶段。
和大多数美国本土的大学生生活一样。宿舍和食堂的意义和中国的不同。
“所以，日本青年都擅长料理喽？”
“嘛，也不能说人人都擅长，但是大部分人都会自己做饭。”
“门佃桑现在呢？”
“常自己做，不是很复杂的那种。”
“不喜欢中国菜吗？”
“不会，只是很多菜太多油啦……”
相对于一般日本人的胃口，果然很多中式菜肴还是油太大了呀。
大概这就是日本男女老少，都普遍偏瘦的原因吧！
这样说来，吃腻了西式健康餐：沙拉A，沙拉B，沙拉C……，但又对油腻的中式大硬菜感到无力的时候。日本百姓家庭中的简单料理，的确是不错的选择呢。亲切好味又少油烟，善后起来也相对方便。
那么今年就尝试多做些日式家庭料理吧!我这样想着。
以上
--今日感想，完--
