母亲一生最喜欢做的事就是晒菜干，我记事的时候起，无论春夏秋冬，只要有时令蔬菜多的吃不完的时候，她就开始晒。在我儿时的印象里她就是小气，多的蔬菜从来不肯浪费掉。
每当她在土灶的大锅里面，添上大半锅水的时候，我就知道在随后几天的任务。在灶𤎌柴火持续发出噼里啪啦声音时，她不着急掀开锅盖看锅里的水是否开了没，而是凭着她多年的经验摸木制锅盖的热度。当整个木质锅盖都在热腾腾的冒白烟的时候，水大概也就开了。
她把洗干净的蔬菜一小把一小把地它放在锅里，停个二三十秒，借助锅铲和筷子的巧力，半眯着个眼睛，小心意意的将蔬菜慢慢的翻个边继续烫。与此同时一边还大声呵斥趴在灶沿边的我们赶快离开。
大概半个小时候，她会在院中拉起几根长绳，同时也要求我跟她一起晒菜干，我是不太愿意的，因为我没耐心将烫好的菜，一根根的挂起来！
晒菜干也是要碰运气，有时天气好的话，两三天就晒干了。天气不好的话，很多菜都因发霉而扔掉。
我12岁以前，我家住在大山里面，七八月份的雨水特别多。导致许多蔬菜都被淹死，年到了这个季节就闹菜荒，而母亲晒的菜干，这个时候就是我们的主菜。
如今我常年在城市里面打工，而母亲经常会给我寄一些菜干，也许是小时候吃的太多。对于菜干本身我一直不太接受。
吃一顿菜干的话，要提前五六个小时放在水里泡软，一定要用很多油，不然吃到胃里面很难受。
最近一段时间失业中，心情郁闷。把储藏满的冰箱给吃空了，也没有心情去补给。每天都是对付着三餐，实在没什么吃的了，于是把家里所有的角落都翻了个遍，找到了妈妈给我寄的一包菜干，又在冰箱冷冻层里面翻出了五花肉。
于是在脑海里翻找着，小时候妈妈给我炒菜干的画面，一边炒一边泪水翻涌。我确定我是想家了！想妈妈了！炒熟的菜干吃在嘴里有一种食物自然的鲜甜，像是母亲对我在不顺遂的生活中的一些祝福！
