早餐单饼，3分钟烙1锅，1次能烙10多张，松软劲道，卷菜超好吃。北方人爱吃面食，儿子特别爱吃单饼卷菜，儿子说这样吃省事啊，一口下去饭菜都有了，想卷什么卷什么，多省事省时间，话说的也对；大清早的现和面擀饼时间紧迫，我都是在晚上把面和好，放冰箱冷藏，经过一夜的饧面已经非常软了，早晨起来取出面团就可以操作。
准备食材：
普通面粉、凉水、开水、食用油
具体做法：
1.先把面和上，这是400g的面粉，今天咱们做个半烫面的，先用120g的凉水和面，另外一半用120g的开水，或者是比较烫手的水来和面，搅好了之后揉成面团，揉成一个光滑偏软的面团，封上一层保鲜膜，饧上半个小时。
2.面团饧发差不多的时候，咱们在案板上抹点油防粘，饧好的面团特别的软，这时候咱们就不用再揉了，直接给它滚成长条，搓好了之后切成大小均匀的面剂。
3.咱们先拿一个面剂出来，由外向里揉把它揉圆了，揉好之后直接按扁，我一共切了18个面剂，咱们六个为一组，都按扁把它叠起来，都摞起来后用手掌按扁按开，注意正反两面一定要换着按，出来的层次才漂亮。
4.按的差不多的时候，咱们用擀面杖把它擀开，擀的时候一定要匀着力，不然的话这些层都粘在一起了，擀好了咱们拿去烙。
5.咱们先把锅子中小火预热好，然后把这个饼皮放进去，稍微再整理下形状，盖上盖子烙，看到有点鼓泡变色的程度，咱们就翻面，看到饼皮变色了再翻个面，然后再翻个面，把上面这张饼皮揭下来，每翻一次面咱们就每揭一张饼皮。
6.这样单饼就烙好了，一张张特别的柔软，这个面香味吃起来很重，闻起来就很香，咱们做这个单饼一次性可以烙很多张，我是一次烙了六张，最多可以一次烙10张，特别的方便，大概3分钟出一锅，做这个饼的速度很快，喜欢的朋友可以试一试。
