【食材】
糯米船外壳25个,杏仁片50克,黄油23克,淡奶油或者纯牛奶8克,转化糖浆18克,细砂糖20克,蜂蜜8克
【具体做法】
1、准备好所有的食材,馅儿可以根据自己喜欢去搭配,花生、芝麻、瓜子等都需要提前炒熟或者买熟的,也可以用每日坚果。
2、锅中倒入淡奶油、糖浆、细砂糖和蜂蜜,小火加热搅拌均匀。
3、锅中放入黄油,煮开至冒大泡泡
4、关火,加入杏仁片搅拌均匀
5、将馅料铺在油纸上,整形成长方体,宽度小于糯米船外壳。馅料放入冷冻室冷冻1H
6、将馅料切成细条,放入糯米船外壳
7、烤箱预热150摄氏度,糯米船放入烤箱,中层上下火烤15~20min(注意观察,别烤糊了)
Tips:(1)黄油可以用食用油代替,但是就缺少了奶香味,做出来的成品不够香;(2)馅料冷冻后放入糯米船壳,不仅方便操作,更能避免馅料黏在糯米船壳上,影响外观;(3)焦糖馅料在烤制过程中会融化铺满糯米船壳,注意用量,避免溢出。