很小就就学会了做饭，老爸说穷人家孩子早当家，把我骄傲坏了，其实只是会炒个青菜。
出来上学后基本就不做饭了。最近疫情影响，在家伺候怀孕的妻子，又重拾“旧业”，再问厨艺。今天给大家带来一道小龙虾。
图1. 辣炒虾仁
之前只在外面吃过，从来不想自己来制作，原因很简单光清理小龙虾都能耗尽我的耐心。今天迫不得已，也选择了最简单的方式，也是为了卫生起见，直接去壳。先给小虾们一个痛快地开水浴，愿开始它们不做小龙虾。然后去壳，本以为会难，结果一顿操作，还挺快。三斤小龙虾，换来半盘虾仁。
然后开水煮会，怕遗留寄生虫。捞起，下油炒葱姜蒜出香，再放小龙虾特供料包（此处是重点），倒入虾仁，翻炒出锅。又是一盘好（黑暗）料理。
请君细品。
