彩色拉花

步骤：

一、制作彩色奶泡

1. 打发正常的使用的咖啡奶泡，放置进若干个小杯中

2. 每个小杯滴入两滴色素，每次一种颜色

3. 搅拌均匀待用

二、萃取一份正常的ESP（也可以不用咖啡做基地）

三、打发正常的拉花奶泡，然后迅速依次横向放在奶泡最上一层（注意事项：此步骤一定要迅速熟练，若奶泡上浮便会影响后续操作）

四、进行拉花

实做：先试做两杯不用咖啡做基底的彩色拉花，熟练后开始制作咖啡彩色拉花

最后编辑于：2017.12.06 18:05:02

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