今儿是冬至，北方自古就有冬至饺子夏至面的习俗，冬至这一天谁不吃饺子冻掉耳朵没人管，这是小时候父母经常说的话，那时候不太理解冬至是什么节日，只记得这天是吃饺子的日子。
水饺，对现代人来说，是在普通不过的美食，想吃就去超市里买现成的，各种馅的应有尽有；偶尔有功夫，有兴致，自己动手和面、调馅，忙活个把小时，味美的水饺也就到口了。即使天天吃饺子，也不是什么稀罕事，但我还是时常想念母亲包的手工水饺！
时至今日每次回家母亲总是包好水饺等着我们，有时候还没进门，就听到家里传出剁馅的声音，心里就充满了快乐。闺女不吃肉，母亲就包白菜豆腐馅、韭菜鸡蛋馅、萝卜粉条馅，不论什么馅，经母亲的巧手调制，香味便四溢开来，引得我直咽口水，一个劲地缠着母亲问，什么时候能吃？母亲说很快！母亲包的水饺也与众不同，皮薄馅大，圆鼓鼓的饺子皮瞬间被足足的馅料撑出一个“大肚子”。
看着手脚麻利的母亲妈妈把饺子皮托在手心上，然后夹一筷子饺子馅，放在饺子皮的正中间，再把饺子皮对折一下，用双手的拇指和食指熟练的一捏，一个胖乎乎的饺子就呈现在我的面前，真是可爱极了，不一会饺子全部包好，准备下锅，出生在农村的我最喜欢的就是给母亲打下手，每到做饭时，在泥土砌成的柴火灶旁，听着炒菜、烧柴声，是我最幸福的时刻。坐在灶门前给母亲拉家常、添柴烧火。
柴火有干的树枝也有麦杆和玉米骨，抓一把塞进灶膛，噼里啪啦地燃开了，大自然的'美味弥漫开来。灶膛里闪烁着火苗，舔着锅底。也映衬着妈妈慈祥的脸颊。火烧得旺时，在灶膛口窜动着，扑向早已被熏得幽黑的墙面。烟熏火燎的灶房，系着围裙的母亲，正围在大铁锅旁边煮饺子，母亲将一帘一帘的饺子顺着锅沿用勺子一个个的推进锅里，那场面就像“一群小鸭子争先恐后要下去游泳”接着拿勺子沿着锅边旋转，搅动锅里的水，防止饺子粘锅，一个个饺子在沸腾的锅里不停地翻滚着像一个个的元宝，不一会儿，饺子浮起来了，忽上忽下的随即饺子的香气也逐渐蔓延开来。 看着锅里的饺子我时常陷入沉思中……刚下锅时，它会沉入锅底，但是熟了之后它会慢慢飘起来，看着饺子在锅里不停变化的状态领会到做人也亦如此、浮沉、两种状态不过拿起放下……不一会饺子端上桌了，饺香扑鼻，真诱人啊……
冬至，在别人眼中，或许只是一个在地理书上记过的日子，一个平淡的12月21日，在我心中却是一份浓浓家的温暖味道……
