节气与美食:立秋之芹菜猪肉馅饺子

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                          立秋

                      宋  方岳

      秋月寻诗独自行,藕花香冷水风情。

      一凉转觉诗难做,付与梧桐夜雨声。

今日立秋,立秋是二十四节气的第十三个节气。,秋季的第一个节气。二十四节气反映了四时“气”的变化,立秋是阳气渐收、阴气渐长,由阳盛转为阴盛的节点。立秋,降水趋于减少,植物从繁茂生长趋向萧索成熟。

今日最高气温28℃,最低气温19℃。我们小城刚刚经历了1961年以来最热的夏天,今天中午终于下了一场大雨,虽然只有二十分钟,不过确实凉快不少。傍晚7点多又下了一场小雨 ,一场秋雨一场寒,在我们小城表现的特别明显,今天晚上阳台的窗户都要关上。

我们小城立秋要“咬秋”或“抢秋膘”,“咬秋”是吃黄瓜,立秋后的黄瓜格外清凉,带着一股清新的黄瓜特有的味道,寓意着减肥;抢“秋膘”,吃猪肉馅的饺子,一般是韭菜猪肉馅,立秋后的头刀韭菜特别鲜亮,寓意着把夏天没吃到的肉抢回来。

真矛盾啊!我是喝凉水都长肉的人,按说只“咬秋”就行,“抢秋膘”就免了吧。可是,不吃肉总觉得对不起自己,那就同时来吧。

今天正常上班,下班到家6点,包饺子有点太晚。恰好冰箱里有之前包的芹菜猪肉饺子,就吃它“抢秋膘”吧。

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