【韭菜盒子的家常教程】
【准备食材】：韭菜，鸡蛋，马蹄，馄饨皮，香油，花生油，食盐，胡椒粉
【烹饪过程】：
1、韭菜洗干净沥下水分，切碎放入盆中，加入一勺香油搅拌均匀，这样能防止韭菜出水。
2、碗中加入2个鸡蛋打散，锅里油温热之后，蛋液倒入锅里，用筷子迅速将蛋液搅散成小粒状。
4、马蹄洗净切成小粒加入盆中，接着等鸡蛋凉后倒入盆中，再加入小半勺食盐和散点胡椒粉，搅拌均匀。
5、面皮中间加入2勺韭菜馅，然后将面皮对折成长方形。
6、锅里倒入一小勺花生油，摇一摇锅，让油均匀分布，油温热之后，转为小火，放入韭菜盒子。
7、最后煎至2面金黄酥脆即可出锅。
【小贴士】
1、馄饨皮大家记得要刷油叠加好再擀，这样韭菜盒子的面皮会又薄又柔软有延展性。
2、和馅时，需要加点油搅拌，等要准备包的时候再加盐，这点能防止韭菜馅料出水。
3、煎韭菜盒子时，需用小火慢煎，大火容易糊。
