在正常进食的情况下，我们体内的肝脏和肌肉的会存储充足的糖分。断食时，由于没有食物提供的糖分，身体就会优先消耗体内存储的糖分。人体内存储糖分的方式是把糖和水混合在一起,1g糖需要3g水，同样消耗的时候也是每消耗1g糖就要排出3g水
普通人的体内大约有400g糖分。在断食的第一天，身体会把这部分糖分全部消耗完，同时排出大约1200g水分，糖和水加起来一共大约1.6kg，这就是减少的体重数。所以，我们发现断食的第一天减重最多，最有效果。这也是很多人认为不吃主食、不吃糖就会瘦的快的原因
断食第二天，人体内的糖分已经消耗完，蛋白质开始被消耗。人体每消耗1g蛋白质，同步消耗0.7g水分，体重就会减少1.7g。
之后的每一天，随着身体里的蛋白质越来越少，蛋白质的消化量逐渐减少，脂肪的消化量才开始。为时7天的断食减肥，脂肪的总消耗不到1kg，其他的消耗还有400g左右的糖分和200g左右的蛋白质。剩下的，全是水分
一个人即使一周不吃饭，脂肪减少了不到1kg，而且人不可能一直坚持断食，在恢复正常饮食后体重会很快反弹。节食减肥，体重就像蹦极一样，减下去多少，反弹回来多少，没有效果不说，还要体验挨饿的痛苦。
不吃主食，减少糖分摄入，大脑昏昏沉沉，做事没有动力、缺乏幸福感，还怎么谈得上精力充沛？必将事与愿违！每个人都应该注定适合自己的精力食谱，一顿吃几两饭（糖）、几两肉（蛋白质、脂类）、几两蔬菜，才能保证每天都头脑清醒，精力充沛。而错误的饮食方案带来的不是幸福感，可能是体重增加或者生命危险
饮食是人体的“燃料”，我的所选择的食物应该是让身体没有负担的食物，让人食用后感觉轻松、舒服，精力更加充沛。大部分高糖、高油、含有多种添加剂的零食类食品都属于劣质“燃料”，会在身体代谢中产生残渣，摄入过多会导致体重越来越高，精力越来越差。
如果我们把自己比作是一台跑车，我们会选择什么样的汽油加满油箱？绝对不会选择劣质汽油，否则车一定会出问题。
人体和汽车的使用不同，人体属于“混合动力”型，有三个“油箱”，分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪。此外，还有维生素、矿物质等人体必需的微量营养素，可以把这些微量营养素想象成汽车需要的“润滑油”，非常重要，但需要的量不多，所以是微量。
