我嗜甜如命的，只要是甜食都爱吃，下午茶最爱奶茶配葡式蛋挞٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و ，港式无爱。
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种（也是我最爱的一种(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)），焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃，最为代表的是Milktar's 蛋挞。
葡挞以“葡式蛋挞”的名称风靡港台，众多葡式蛋挞专卖店大量开设，包括肯德基等均赶上此一热潮，葡式蛋挞顿时成为热门商品。在我自己不会做蛋挞之前，都在KFC买了吃，确实是好吃的，但真心贵，一盒6个蛋挞要27元，而且三两口就没了，有时想想也是舍不得ε=٩(❛ö❛)۶
幸亏有万能的度娘，再加上喜欢烘焙，家里的设备、材料都比较齐全，百度了做法后，就开始动手做。
蛋挞皮～不建议自己做，实在太麻烦了，又是高筋面粉、低筋面粉、黄油、酥油等等材料，还要东擀西擀，冷藏备用啥的，太费时费劲，而且做的还不一定好吃。所以建议直接某宝上购买。
今天的重点是如何调制蛋挞液，一个美味的蛋挞，最重要是就是蛋挞液。现在就给大家讲解材料及烘烤的过程。
材料有：纯牛奶50ml
淡奶油100ml
蛋黄2个
白糖16g
炼乳5g
市售蛋挞皮8个
制作步骤如下：
1、将纯牛奶加入盘中，
2、加入淡奶油，
3、加入砂糖，
4、加入炼乳，
5、用手动打蛋器搅拌3-5分钟到砂糖融化，
6、加入蛋黄，搅拌均匀，
7、把烤箱开启上下烘烤模式，温度180-210度，预热10分钟，
8、在预热的同时，拿细筛把蛋挞液过滤两到三遍，这样会使蛋挞更香滑ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”（如果觉得麻烦，可以略过，对口感不会影响太大）
9、拿出蛋挞皮，在每个蛋挞皮中倒入调制好的蛋挞液，差不多每个9成满（喜欢满满的感觉）
10、打开烤箱（这时一定要戴隔热手套，不要怕麻烦，因为有一次我的手不小心就烫了两个大包(*꒦ິ⌓꒦ີ)），放入蛋挞，烤10-15分钟左右，隔着烤箱，就能闻到浓浓的香味。
我家的是大烤箱，一次大的能烤10-12个，小的烤20-23个，但是一下子就被我家宝贝吃光光了，我还经常做些送去给他们老师同学一起分享，他们都夸我做的和KFC买的差不多(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)。
只要觉得我做的好吃，就有满满的动力再继续做下去ღ( ´･ᴗ･` )。
