《神农本草经》
酸枣仁
味酸平，无毒。主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸痛湿痹。久服安五脏，轻身延年。生川泽。
【名医论】
张隐庵曰：枣肉味酸，肝之果也，得东方木味，能达肝气上行，食之主能醒睡。枣仁形圆色赤，禀火土之气化。火归中土，则神气内藏，食之主能寤寐。《本经》不言用仁，而今人多用之。心腹寒热，邪结气聚者，言心腹不和，为寒为热，则邪结气聚。枣仁色赤像心，能导心气以下交，肉黄像土，能助脾气以上达，故心腹之寒热邪结之气聚可治也。土气不达于四肢，故四肢酸痛；火气不温于肌肉，故周身湿痹。枣仁禀火土之气化，故四肢酸痛，周身湿痹可治也。久服安五脏，轻身延年，言不但心腹和平，且能安五脏也。五脏既安，则血气日益，故又可轻身延年。
叶天士曰：枣仁气平，禀天秋敛之金气，入手太阴肺经，味酸无毒，得地东方之木味，入足厥阴肝经、手厥阴风木心包络经。气味俱降，阴也。心者胸臆之分，手厥阴心包络脉起之处；腹者中脘之分，足厥阴肝经之地，心包络主热，肝主寒，厥阴主散，不能散则寒热邪结气聚矣，枣仁味酸入厥阴，厥阴和则结者散也。
四肢者手足也，两厥阴经之地也。酸痛湿痹，风湿在厥阴络也，枣仁味酸益血，血行风息；气平益肺，肺理湿行，所以主之也。心包络者心之臣使也，代君行事之经也；肝者生生之脏，发荣之主也，久服枣仁，则厥阴阴足，所以五脏皆安；气平益肺，所以轻身延年也。
清·张璐《本经逢原》
酸枣仁
实酸，平；仁甘，平。无毒。
《本经》主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸痛湿痹，久服安五脏。
〔发明〕酸枣仁味甘而润，熟则收敛津液，故疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生则导虚热，故疗胆热好眠，神昏倦怠之证。足厥阴少阳本药，兼入足太阴脾经。按：酸枣本酸而性收，其仁则甘润而性温，能散肝胆二经之滞。故《本经》治心腹寒热、邪气结聚、酸痛湿痹等证，皆生用，以疏利肝脾之血脉也。盖肝虚则阴伤而烦心，不能藏魂，故不得眠也。伤寒虚烦多汗，及虚人盗汗，皆炒熟用之，总取收敛肝脾之津液也。归脾汤用以滋养营气，则脾热自除。单用煮粥，除烦益胆气，胆气宁而魂梦安矣。今人专以为心家药，殊昧此理。
《沈绍功临证经验辑要》
酸枣仁生用兴奋
酸枣仁养心阴、益肝血而宁心神，为滋补性安神要药，有良好的镇静催眠功效，善治心肝血亏的惊悸失眠，也治阴虚阳亢的虚烦失眠；酸枣仁还能敛汗、生津、涩精、降血压，须炒用，打碎入药。生酸枣仁作用相反，有兴奋作用，专治嗜睡症。
酸枣仁注意一定要炒，才能安神。生的酸枣仁作用则相反，越用越睡不着。酸枣仁除了安神外，还养心阴，补肝血。冠心病治疗，心阴不足而引起的冠心病，有两味主药，就是麦冬和酸枣仁。遗精的病人可以用炒酸枣仁，不能用生酸枣仁。生酸枣仁只用于嗜睡的病人，除此之外都用炒酸枣仁。
