与儿子一起去街上，路过张氏煎饼店。

儿子说，好久没吃这个煎饼了。晚上别做饭了，我们三口一人吃个煎饼得了。

这话正合我意。中午吃的有点多，现在尽管快六点了，肚子一点也不饿，凑合吃点也可以。

尽管时间已到了晚饭的点，可店里食客并不多。也许今天还处在国庆假期，家长们不上班，孩子们不上学，对饭点的要求比较随意，想什么时候吃就什么时候吃，不必与非节假日期间控制的那么死板。

由于客人不多，儿子点完餐一会功夫三个煎饼就做好了。

煎饼是用杂粮面摊制而成。里面有鸡蛋、咸菜粒、生菜、炸面皮、甜面酱等，非常清新、酥脆。不论口感还是味道都是大家比较喜欢的。

儿子拿过煎饼闻了闻，还没吃，就说，就是这个味道。

他说他最喜欢吃的煎饼是以前住的老房子附近，一个在大路旁边摆活动地摊的张氏煎饼。吃了好多家名称都是张氏煎饼店的煎饼，都不如那家好吃。不过今天这个店的煎饼也可以。

我说在我们县城，今天这个店的张氏煎饼最正宗，最出名。好多人都慕名而来，种类多、口味正，吃了这次还想着下一次。

儿子却认为老房子附近那个路边摊的好吃。又问为何那个摊子没有了。

我说当时好像是环保不让摆路边摊，后来就租了一间门市，再后来两个儿媳都回了北京，门市就转租给了别人。可承租人却做不出原来那个味道，买卖也大不如以前。

儿子的话将我的思绪又带回到了几年前，回到了那个摆流动摊的张氏煎饼摊。

记得当时是一个带蓬子的小吃车。里面放着两张摊煎饼的鏊子，所需的瓶瓶罐罐以及所有材料都非干净。我亲眼目睹她家所用的鸡蛋都是一只只过水清洗过的，不像有的鸡蛋带着粪便就直接拿来用。因为经常买，彼此也非常熟悉。

摊子主人是一位五十多岁的婆婆，具体操作是大儿媳，小儿媳负责分装及收钱。

据婆婆讲，两个儿媳跟随两个儿子都在北京打工。由于生孩子没人照看，她俩当时又都怀着二胎，就带着孩子一同回了老家。

两个儿媳都是大学生，长得也非常漂亮。大儿媳是广东人，小儿媳是本地人。都是儿子大学期间的同学。

当时是每天的中午及傍晚出摊，虽然两个儿媳都怀着身孕，但干起活来却一点也不娇气。

大儿媳摊煎饼的手法非常娴熟，且干净利略。碰到客人多时，两张鏊子同时摊，经常是头也不抬，一张接着一张。看不出任何的不情愿、不乐意。而且脸上总是笑嘻嘻的，让顾客感到非常暖心。

小儿媳相比于大儿媳，干活不及老大利略，但从来不会偷闲。一边装袋一边收钱，手脚忙得也是看着都眼花缭乱，而且全程都是陪着笑脸。

赶上哪会人少，两个人各拿一个煎饼狼吞虎咽地吃上几口。来客人了，放下煎饼接着干。

那时候我就想，这两个儿媳，都是大学生，长得都这么漂亮，还都怀有身孕，却没一点娇气，没一点娇贵，能伏下身段，接地气地脚踏实地，带来每天的摊前若市，车马盈门，不只是因为煎饼好吃，味道正宗，与两个儿媳勤劳质朴，踏实能干不无关联。

今天又吃张氏煎饼，店非那个店，煎饼也非那个煎饼，可味道却是同一味道。也算是又重温了一次远去的记忆。

（2024齐帆齐写作训练营）