6月的味道

      无意间看到电影“海街日记”,和很多的日剧一样,里面没有跌宕起伏的剧情,但是每一个镜头都打动我,整部剧有种如沐春风的感觉。姐姐的善良和坚韧为平淡的剧情增添色彩,里面有这样的影评。  那坛金莹剔透的青梅酒更是让人久久不能忘。里面有一段这样的影评,正是我想告诉当下的自己:生活虽然有种种不完美不如意,但我们依然可以选择自己的善良,依然可以选择因美丽的事物而有着美好的心态。   

    来吧,让我们一起留住夏天的味道……

    某宝买的云南高山梅 


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  1.用盐水侵泡1小时

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    2.用牙签去蒂,不然泡出的酒有苦涩感,这也是我最喜欢的时刻。

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  3.杀青 建议选用粗粒海盐比较好,盐与青梅揉搓,去掉表面的绒毛毛,也是减少青梅的涩味,其实在做之前我是不知道还有这个步骤的,试一下.

上传中,请稍候…

  4.洗净后,晾干,今天天气没什么太阳,我用了厨房纸,干的比较快,用叉叉给青梅戳洞洞,让青梅与酒融合得彻底一点。这一步相信很多人也是比较喜欢的,解压.



    5.最后装瓶. 青梅:酒:冰糖

                          1:1:0.5

      我选了日本的(烧酒25度)和(高粱酒45)各装一瓶,酒的选用看自己的喜好,伏特加,高粱酒,玉米酒,清酒都可以

  用不完的青梅可以做盐渍青梅

  放三个月以上可以喝,冰镇后口感更佳,里面的青梅不要轻易尝试,一颗就会让你上头,喜欢口感甜一点的,几个月后可加糖,加到你爽为止。




        2018.6.2 值得纪念的日子.

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